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小朋友正处于成长阶段,营养成分的摄取别忽视

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:小朋友正处于生长期,营养素的摄取缺一不可,对于采取素食的小朋友而言,因营养素的摄取来源受到限制,必须更加注意,尤其是维他命B12、维他命D、钙、锌、铁等,宜多吃乳制品与深绿色蔬菜等,以满足生长所需。

  素食儿童需要注意脂肪及必须脂肪酸,且每天摄取三份富含胡萝卜素的深黄色或橘​​色植物,以取得维生素A。除了少数海生植物,一般植物并不含维他命B12,蛋奶素的儿童可从乳制品中获得,但全素儿童可能得从营养补充剂摄取。

  婴儿与儿童因无法合成足够的维他命D,必须从食物中取得,牛奶、豆奶、米浆、麦片都富含维他命D2或是维他命D3。

  铁是素食儿童最常缺乏的营养素。素食饮食的铁质较不易吸收,素食儿童的铁质摄取量约需比杂食儿童多出1.8倍。水果中的维他命C则可增强铁的吸收。

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