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让孩子脑袋变得更聪明应该吃什么好

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  【Omega-3让孩子们变得更聪明!鲑鱼炒饭】

  鲑鱼富含EPA、DHA、Omega-3的脂肪酸,有助于脑细胞发育。对于挑嘴的孩子而言,鲑鱼炒饭是最佳的美食,不仅好吃、更能让孩子们变得更聪明的食物!

  材料1人份

  饭1碗、鲑鱼150公克、蚝菇1把、洋葱1/4颗、红萝卜1/3根、葱花1大

  匙、鸡蛋1颗、盐、胡椒粉、橄榄油少许。

  鲑鱼调味:橄榄油1大匙、迷迭香1小匙、盐、胡椒粉少许。

  作法:

  1.先将鲑鱼切成1.5 公分大小的鲑鱼丁,再加入橄榄油、迷迭香、盐、胡椒调味。

  2.在平底锅里倒入橄榄油预热,再放入洋葱丁、鲑鱼丁,轻轻的拌炒出香味。

  3.待洋葱呈透明状后,放入切成丁的蚝菇和红萝卜丁,并盛起备用。

  4.在平底锅里倒入橄榄油预热,再倒入蛋汁快速搅拌,做成炒蛋,也盛起备用。

  5.平底锅里预热后,加入饭、炒好的材料并均匀拌炒,再用盐、胡椒粉调味,最后将炒蛋和炒饭一起盛在容器上,在上面撒上一些葱花即可。

  Tips:饭和鲑鱼需分开炒,炒鲑鱼时避免鱼肉碎掉。

  【综合谷物供给的营养:五谷饭】

  综合五种谷物煮出来的饭,富含维生素、膳食纤维及碳水化合物中的醣类。醣类是为了使头脑灵活运转的「燃料」,对于成长中的孩子特别重要。

  材料8~9人份

  胚芽米2杯、糯米2杯、高粱2杯、黑豆1/2杯、红豆1/2杯、小米1/2杯、盐1小匙、水3.5杯(包括白开水、红豆汤共3.5杯)。

  作法:

  1.洗净的胚芽米和糯米用冷水浸泡1 个小时以上。

  2.高粱和小米放入冷水浸泡1 个小时以上。

  3.将洗净的黑豆放入冷水浸泡3个小时以上,捞出。

  4.将红豆和水放入锅中烹煮,水煮滚时将水倒掉,再倒入约红豆量20 倍的新水。

  5.红豆煮沸后,以小火煮30 分钟,将红豆煮至熟烂。

  *将煮熟的红豆捞起,利用红豆汤煮饭。

  6.将胚芽米、糯米、高粱、黑豆、小米、红豆除去水分后放入饭锅里,倒入包括红豆汤在内的3.5 杯水量,加入1 小匙盐。

  Tips:水量比煮一般白米时少20%。

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