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改变小孩挑食问题 菜色搭配丰富多样化

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  你家的小孩也不爱吃青菜吗?孩子挑食的习惯可说是在全世界都一样。爸爸妈妈总要千方百计的威胁利诱,才能勉强让小孩吃一口蔬菜。现在,科学家研究发现一个好消息,孩童在幼年如果接触加了番茄酱或起司的蔬菜,在日后对于蔬菜也较不排斥。

  小孩最讨厌的花椰菜、甘蓝菜等,加上乳酪就能帮助改变小孩的饮食习惯。

  小孩子最讨厌的抱子甘蓝蔬菜,亚利桑那州大学的研究中让3~5岁的小孩试图吃11种不同的蔬菜,其中最不受欢迎的就是花椰菜与抱子甘蓝,因此研究人员锁定此两种蔬菜做为研究目标。

  青菜搭乳酪口味更多样化

  参与研究的孩子们每5~6人分成一组,在接下来的一周内,每天会有一次机会吃到花椰菜或是抱子甘蓝,全都是经水川烫后,佐以甜奶油奶酪(sweetened cream cheese)或是无糖的起司乳酪,或是什么都不加的组别。结果发现,吃单纯蔬菜者,有5分之1表示他们喜欢吃,但加了乳酪的组别,有3分之2表示他们喜欢吃蔬菜。

  多准备多样化、菜色搭配丰富的料理,可以帮助改善小孩的挑食习惯。

  除此之外,小时候对于吃蔬菜的印象也会影响到日后摄取蔬菜的意愿。如果孩童时期吃到搭配乳酪的长大后,他们对蔬菜的接受度也较大,专家表示,小孩们要接受一个食物的味道,平均需要吃8~10次以上才能习惯;因此要改变他们的饮食习惯,必须循序渐进,特别是小孩们在这个年龄阶段特别挑食,父母更需要特别耐心对待。

  例如在菜色上多做变化,小孩喜欢新鲜感,对于一成不变的蔬菜会不感兴趣,而在蔬菜中加入乳酪可以增加蔬菜的味道,让孩子对于蔬菜的第一印象较佳,进而比较不会有挑食的行为。

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