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冬天饮食的常见误区

作者:尔东 时间:2016-02-03 14:02:17来源:互联网

  大家都知道冬天是个进补的好时节,但是很多人却根本不了解其中的奥妙,而是选择大鱼大肉盲目进补,这样对于身体是没有好处的。那么,我们应该如何在冬季补充营养、避免冬季饮食常见的误区呢?下面就为大家进行简单的介绍。

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  冬天饮食应补充的营养

  增加御寒食物的摄入:羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

  增加辛热食品的摄入:蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

  补充必要的蛋氨酸:芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等

  多吃富含维生素的食物:维生素A、C可增加耐寒能力,对血管具有良好的保护作用。

  适量补充矿物质:含钙吩咐的牛奶、豆制品、海带等。

  注重热量:热饭、热菜。

  最后,再来了解了解冬天饮食的常见误区都有哪些。

  冬天饮食的常见误区

  不宜盲目食狗肉,吃后忌喝茶。茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水份减少。因此,大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。

  火锅三不宜。虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但容易染上旋毛虫病,吃炭火火锅时间不宜过长,因为室内温度高,空气不易流通,木炭燃烧不透,就会产生一氧化碳,容易使人中毒。另外,不宜贪食火锅汤,火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,致使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病。

  不宜经常食用砂锅炖菜。使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收,且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤中,在热反应中生成对人体有害的物质。

  冬季天气寒冷干燥,所以需要补充的营养也和其他的季节有所不同,大家一定先要了解冬季所需补充的营养,然后再进行有针对性的进步,而对于那些饮食误区,当然是先了解后避免了。

  


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