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豆类食品的营养价值有哪些,停经妇女进食后可减少鱼尾纹

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:豆类食品对人体的好处越来越多,现在又多了一样功能,根据英国《路透社》(Reuters)报导,日本研究人员发现,豆类当中含有一种物质,可以帮助减少鱼尾纹的产生。日本的研究人员发现,在大豆胚芽当中含有一种物质称为S-雌马酚的物质,研究人员招募了101位停经的妇女,然后将她们分成两组,一组有吃S-雌马酚,一组则吃安慰剂,经过了12个礼拜后,研究人员发现到那些有补充S-雌马酚的妇女,鱼尾纹明显地变淡或变少。

4个小窍门 减退鱼尾纹

  芝加哥美容皮肤外科主任卡罗琳(Carolyn Jacob)博士表示,这个研究非常地有趣,她相信S-雌马酚可能会让鱼尾纹变少;她表示,​​S-雌马酚可以补充妇女的雌性激素,可能会增加妇女癌症的风险,但是这次的研究却没有观察到这些变化,可能是因为研究人员给予的剂量不高,所以不会影响到身体荷尔蒙的平衡,但是卡罗琳博士强调,这还需要进一步的研究,最好是可以同时兼顾健康与消除鱼尾纹。

  提倡老百姓多吃豆类及其制品。豆子吃多易患贫血但是,人们并不知道,其实原豆中含有很多人们并不熟知的抗营养因素:除了含有抗胰蛋白酶因子,能抑制胰蛋白酶的消化之外,还含有大量的植酸,会影响微量元素锌、铁以及矿物质钙的吸收,所以,吃多了豆子,会有贫血、锌缺乏症和缺钙的现象,这是因为豆类中的抗营养因素使得其中的铁、锌、钙的吸收率相当的低。

  豆浆的排毒、利尿、促消化、减肥

  豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效,还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。

  其中豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。

  豆浆含有高纤维,能解决便秘问题,增强肠胃蠕动功能,使小腹不再凸出。增强肠胃蠕动能力,就可以减少食物残渣中的毒素在人体的停留时间,还能起到减少面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽,容光焕发;豆浆有利尿、出汗的功能。水聚集在体内无法排出,是造成水肿型肥胖的主要凶手,如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物,不但能减少水肿机会,还能带走一部分热量,让你轻松减肥;同时,豆浆中还有丰富的不饱和脂肪酸,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆,它是减肥的好食品。因此,这里可以看出,豆浆的功效概括起来就是:排毒、利尿、促消化、同时别忘记减肥的功效。

  多吃豆芽可治贫血

  由此可见,豆类虽然好,却不可多吃。而豆子发芽后的豆芽,不仅植酸含量大为降低,大大地提高了微量元素锌、铁和矿物质钙的吸收和利用,可防治缺铁性贫血、锌缺乏症以及钙缺乏;而且,豆芽是低热量、高纤维素、高维生素C的食物,可美容、排毒,抗氧化,提高机体免疫力;还具有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防治心血管疾病的作用;还能减少体内乳酸堆积,治疗神经衰弱,消除疲劳。豆芽含有核黄素,很适合春季易发口腔溃疡的人食用。

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