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反式脂肪恐对人体有什么伤害,恐伤精子致不孕

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:一篇《反式脂肪伤精子垃圾食物吃多恐致不孕》中的反式脂肪作介绍,到底什么是反式脂肪?反式脂肪恐对人体有什么伤害?医院资深营养师表示,反式脂肪会使人体中原本有的好胆固醇下降,坏胆固醇上升,根据美国心脏协会网站中表示,食用反式脂肪不仅会增加罹患心脏疾病的风险,也会增加中风和第2型糖尿病的风险。

  营养师表示,反式脂肪的出现是由于,在过去几年里美国的心脏疾病一直高居不下,医师认为此现象原因,应该是大量食用动物性脂肪(牛油、猪油等)惹的祸,于是食品业者也渐渐提倡植物油。近几年医师再度发现,心脏疾病患者并没有下降现象,最后发现业者为了使植物油具有耐高温、适合油炸、不易变质等较稳定的特性,于是将植物油氢化,破坏了植物油本身的天然化学结构,氢化处理过程中会造成一部份油脂变成反式脂肪。

  营养师说,氢化后的植物油,天然成分极少,是一种人造奶油,在体内难以分解,危害程度更高于动物油脂。近年来台湾也开始注重反式脂肪的问题,行政院卫生署也提醒民众市面加工食品中含有「氢化植物油」、「半氢化植物油」、「植物性乳化油」、「精制植物油」、「人造奶油」(黄油)、「人造酥油」(白油),或英文标示上有「Hydrogenated(氢化)」等成分者,均可能含有部分氢化反式脂肪。

  如果早餐一定要涂抹奶油在面包上时,可以选择较软的植物性奶油来涂抹面包,因为较软的植物油代表其氢化程度较低,反式脂肪含量也较少。因为消费者无法确切知道市售甜甜圈、糕饼、咸酥鸡、速食店、小吃摊等是否有使用氢化过后的植物油,所以民众最好以少吃甚至做到不吃油炸物、糕饼类来减少摄取到反式脂肪的风险。

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