西红柿讯：复旦大学现代人类学研究中心最新研究发现一种特别的「杜康基因」，对酒精有强烈的消解作用，并指出约70%的汉族人都有这种基因。
复旦大学现代人类学教育部重点实验室的负责人表示，这种「杜康基因」是乙醇脱氢基因(酒精在人体内分解，90%至95%以上是经由氧化途径，而脱氢过程是当中的主要步骤，乙醇脱氢则是催化要素)的一种变体，它可以降低食物储放过久，发霉、变质产生的一些毒素，亦可以减少酒精中毒发生。
虽然研究显示汉人有不醉基因，但还是有许多民众饮酒过量，导致疾病缠身。医师表示，长期饮酒会造成对酒精上瘾，也会出现一些神经系统的毛病如慢性酒精中毒，酒精中毒的人会出现四肢颤抖、恶心、呕吐与睡眠不足等症状。严重还会产生幻觉甚至突发性疾病。
西红柿专家建议大家避免过量饮酒，特别空腹时不应喝酒。患有有心、肺、肝、肾等脏器的慢性疾病的病人，由于原本的肝、肾代谢排泄功能不良，心、肺的耐受功能比较差，更加不应该过量饮酒，另外轻度酒精中毒者可以多喝些热茶和咖啡也可改善症状。
