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痛风、肾脏疾病的患者不宜食用普林含量高的菇类

作者: 时间:2015-05-11 10:37:21来源:互联网

  近来年养生饮食风潮盛行,各式加入菇类烹调的料理食谱备受民众喜爱。但你知道吗?营养价值高、对人体益处多多的菇类,并不是每个人都适合食用。肾脏内科医师提醒有肾脏疾病的患者,菇类属于高普林、多蛋白的食物,食用过多易引起痛风等疾病发作,痛风患者应避免摄取,肾脏病友也该减少食用。

  有痛风、肾脏疾病的患者,不宜食用普林含量高的菇类食物。

  香菇高普林、多蛋白 肾病患者应少食

  日前有一位有慢性肾脏病的许姓花农应邀大啖菇菇餐,一周下来痛风发作,下肢水肿痛得厉害。而没有立刻就医,自行购止痛药服用的结果,就是使肾脏病情急速恶化。诊断发现许先生的尿酸、磷指数比正常值高出2、3倍,显示肾脏功能已被破坏,目前安排一周3次洗肾,终身洗肾机率高达8成,为了口腹之欲伤身,实在不划算。

 蕈类不论是菇或是灵芝,都属于高普林食品,普林的代谢物就是尿酸,尿酸又从肾脏排出。因此,肾脏功能比较差的病人,肾脏大量排出尿酸大量结晶时,容易把肾小管塞住,使肾小管受到严重的破坏,造成肾功能全面性的影响。好比水库泄洪的时候,很多泥沙树枝堵塞,水流不出去,最后会破坏水库一样。而人体的肾脏就像是下水道,一下子把出水口给塞住,肾脏会反应不过来,进而缺血,肾小管胀得很严重就不通了,尿酸结晶对肾小管有直接毒性,除了会塞住导致肾功能异常外,还可能引发肾小管毒性发作。

  肾病、痛风患者 忌乱服止痛药

  其实,许先生肾脏功能不佳的状况已维持多年,透过规律服药控制得还算不错。而短时间内大啖菇菇大餐,尿酸值居高不下,虽是造成痛风、肾脏负担的主因。但导致其病症恶化,需要长期洗肾最重要的关键,还是没有尽速就医、乱服止痛药,使肾脏无法负荷所产生的后果。

  对肾病病人来说,愈强效的止痛药,虽很快能抑制发炎,但也会对肾脏产生更大的压力。

  对肾病病人来说,「非类固醇的止痛药是最不能碰的。」因为这种药属于强效止痛药,愈强效的止痛药,虽能愈快的达到抑制发炎的作用,但同时也会对肾脏产生更大的压力,并可能造成肾小管坏死、肾脏血流下降,肾脏缺血等症状发生,严重还可能引发急性的肾小管坏死。

  在肾小管坏死的24小时内,病人多会有尿液变少、脚肿,这表示肾脏已受伤要就诊。因此,建议有肾病、痛风问题的患者,有疼痛发生时,勿任意自行服用止痛药,应寻求专业医师诊断、开立合适的药物,才能保障自我的用药安全。

  最后,提醒肾病病患,「痛风、糖尿病跟肾脏病像三兄弟,不少病患身兼三病,饮食方面要更加注意。」举凡像是,被一般人认有益健康的糙米、胚芽米,五榖米,都属高磷食物不能碰;而素食者应特别注意的高普林食物包括:香菇、发芽的豆芽菜、芦笋,非素食者则要对虱目鱼、白带鱼与动物内脏等忌口,才能避免诱发痛风、肾脏病发作。

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