医生入口  |   患者入口  |   网站地图  |   手机访问

免费咨询
10分钟内回复

妙手医生
当前位置:首页 > 健康资讯 > 医药新闻 > 紫番薯的营养价值含有丰富的蛋白质

紫番薯的营养价值含有丰富的蛋白质

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  在几种常见的番薯种类中,最吸引人的大概就是紫心番薯,不仅从里到外都是紫色,它的保健功效也比一般的番薯还要强,含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,还有维生素A、B、C等8种维生素,磷、铁等10多种天然矿物质。丰富的纤维素还能促进排毒、改善消化道环境,预防肠胃疾病。

  颜色来自花青素抗氧化能力佳

  紫番薯的颜色主要就是来自于花青素,花青素是种天然的抗氧化剂,能帮助清除体内自由基。过去也有不少研究证实,花青素对多种疾病都有预防和改善效用,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,更是维生素E的50倍。甚至还可透过清除自由基来保护大脑组织,并减少抗生素给人体带来的副作用。

  维持血管弹性预防心血管疾病

  日本过去曾有在以老鼠为对象的研究中发现,紫番薯中的花色苷对于降低体内血压、净化血管有帮助,此外,番薯中的胶原及粘液多糖类物质,还能预防动脉硬化及维持血管弹性,并防止肝、肾中结缔组织萎缩,以及结缔组织疾病的发生。

  硒、锌助抗癌钾、铁稳血压

  紫番薯中硒和锌的含量比一般番薯高3~8倍,而硒是抗氧化的关键成份,也能帮助预防癌症,而锌在组织代谢中具有调节蛋白质合成代谢功能,也有参与细胞生长、生长发育等过程,是人体重要的矿物质元素。

  至于钾、铁等微量营养素含量也比一般番薯来得多,钾是维持人体蛋白质等正常代谢重要的营养素,而铁质更是能在人体内参与细胞合成、维持正常的造血功能,构成血红蛋白与肌红蛋白,以及为身体各组织器官输送氧气。两者都对血液循环、新陈代谢有助益的矿物质。

分享到:
相关文章Related articles
您可能需要的产品Required products
相关问题Related questions
快速提问

无需注册,10分钟内回答

为您推荐Recommend
精彩图文Wonderful graphic