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吃什么能预防高血压 吃芹菜降血压

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  随着气温的进一步下降,受到气温的影响,高血压又开始蠢蠢欲动。冬季是高血压的高发季节,那麽冬季吃点什么能更有效地控制和降低血压呢?介绍大家一个有助降血压的好食材——芹菜。

  芹菜炒肉不仅美味好吃,更有助降低血压。

  ★芹菜小炒肉

  材料:瘦猪肉200公克,芹菜200公克、生姜、大蒜适量,胡椒粉、白砂糖、料酒、食盐、食用油、酱油、太白粉适量。

  做法:

  1.瘦猪肉洗净後切片,加淀粉、生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌制备用,芹菜洗净後切断,不要扔掉芹菜叶,姜蒜切片後备用。

  2.锅中下油,油热後倒入姜蒜炒香,下入肉片快速滑炒,直炒至肉片表面变色,撒入一小勺五香粉和少许白砂糖。

  3.下入芹菜翻炒均匀,再加少许食盐调味後即可盛出食用。

  冬季高血压高发期 吃点芹菜降血压

  立冬即将到来,气温开始逐步下降,随着气温的下降,血管最容易受到影响,当气温降低时,在热胀冷缩原理的影响下,血管会进一步收缩,导致血压升高。冬季预防高血压是一个非常关键的问题,饮食预防高血压也成为重要课题。

  吃什么能预防高血压?芹菜当属其中最佳的选择之一了。芹菜有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳,旱芹香气较浓,又名「香芹」,亦称「药芹」,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

  营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。

  从营养学角度来说,旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙、铁、磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。临床证实,芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟硷、山梗茶硷引起的升压反应,并可引起降压。临床对於原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  芹菜只吃梗?芹菜叶营养更丰富

  芹菜茎中含有丰富的膳食纤维,许多人在吃芹菜的时候会将芹菜叶丢弃,但营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。

  其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。也就是说,丢弃芹菜的叶子,会损失大量的营养元素,非常可惜。芹菜叶的吃法也有许多:可以凉拌,增加个下酒小菜;也可炒、拌、炝或做配料;或者在做饺子的时候用来做馅心,也是非常不错的选择。

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