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臭酸变质食物造成细菌进入体内引发不适

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  别让细菌在肚子里游泳!现代人即使饮食不虞匮乏,但仍有许多人珍惜食物,即使食材出现轻微臭酸变质,也以「舍不得浪费」的惜福心态吃下肚,造成细菌进入体内,导致腹泻。不过,患有慢性疾病、洗肾或抵抗力低落的民众,若误食腐败、不新鲜或生鱼片等食物,有可能引发更严重的腹膜炎导致死亡,饮食千万别因小失大,珍惜食物却赔上健康。

  西瓜是消暑圣品,但不当保存造成腐败变质仍可能引发食物中毒,抵抗力差或慢性病患者应特别注意。

  最近有1名47岁以腹膜透析洗肾6年的林小姐,平时遵守操作步骤,严守指导换液过程,控制也很好,日前却突然腹痛发烧、透析液混浊,就医做细菌培养发现感染大肠杆菌与金黄色葡萄球菌,推测与发病前2天误食微微臭酸的西瓜有关。

  无独有偶!另1名因肾丝球肾炎洗肾长达5年的33岁王先生,日前却因食用生鱼片和握寿司,感染大肠杆菌,造成腹痛和腹水混浊,是典型的腹膜炎症状,足足治疗一个月才恢复健康,幸运的可继续采用腹膜透析方式洗肾。

  比腹泻更严重!洗肾患者别吃生食与腐食

  大肠杆菌和金黄色葡萄球菌是常见引发食物中毒的细菌,常见于生猛海鲜与肉类,但蔬菜、水果中也会出现。一般来说,这些菌经煮熟之后问题不大,关键在于食用者的健康状态。健康状况无虞的一般人,即使吃生鱼片、生菜或是像腐坏的西瓜等食物,就算菌量超标,导致肠子里​​面细菌菌落增加,顶多引起腹泻、肠炎。

  需特别注意的是,腹膜透析病人与抵抗力低的慢性病患、老年人,坏菌优势远高于人体肠道里的正常菌种,进入肠道后快速生长,从肠壁穿透到腹腔,甚至穿过更深的腹膜去,导致更严重的腹膜发炎,腹膜炎是可能致死的疾病,不能不小心。

  食物安全对洗肾病患很重要,年长糖尿病、肾脏不好的病患,应为自己的健康负责,远离包括肉类与蔬菜的生​​食,青菜水果新鲜保存,一旦效期超过味道不对,就不要勉强吃。

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