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注意淀粉食物要均衡饮食

作者: 时间:2015-05-11 10:39:36来源:互联网

  为什么爱吃淀粉食物,容易罹患糖尿病?一般人都以为白米饭、白面包、白面条、马铃薯等淀粉食物,是低油、低脂、低卡路里的食物,为何吃多了还会让人罹患糖尿病?哈佛大学日前进行了一项实验,发现每天吃白米饭可能增加11%的第二型糖尿病风险。

  国外研究发现,每天吃白米饭可能增加11%的第二型糖尿病风险。

  高碳水化合物食物 不宜多吃

  以上淀粉食物属于高碳水化合物又低营养的白色食物,吃多对健康并不是一件好事。内科医师郑钧源分析表示,如果经常摄取白米饭、白面包、白面条,会导致血糖居高不下,就像血管泡在糖水中,泡久了就会坏!此外,因此恐小血管受伤,会引起末梢神经或微血管病变,例如眼底视网膜剥离、足部感染;甚至因大血管受损则会引起心脏病、脑中风等疾病。

  但是,健康饮食仍不脱「均衡」二字。虽然,并不主张淀粉要被苛刻地限量,毕竟糖仍为重要能量来源。另外,人体中的糖,也有部分从牛奶、水果、甜食甚至是蔬菜取得,因此不能一概把糖过量归咎于淀粉,注意减「糖」以外,也要留意奶类、水果、甜食不能过量。

  「糖中毒」所引起的健康问题,其研究发现,长期糖分摄取过量的人,不只会爱吃甜,还会因此出现嗜咸、嗜辣等重口味的倾向,因而导致比一般人罹患更多的疾病,身体也会加速老化。

  常饮食当中,要尽量减少「重口味」与「淀粉类」的食物。

  日常饮食中,糖类的来源包括葡萄糖、蔗糖及果糖之外,碳水化合物也是会体内快速转化成糖类的食物,即使是低脂饮食,糖类还是会转而合成脂肪,所以最好减少糖类摄取,才能开始分解体内脂肪。

  日常保健:减少重口味与淀粉类食物

  建议在日常饮食当中,要尽量减少「重口味」与「淀粉类」的食物,不要吃精致甜点、零食、速食、面包、丼饭、拉面等,唯有减少糖,才可以让细胞开始自我修复、促进活化,使代谢增强,进而使精力源源不绝。

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