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人体缺乏维生素a会引起眼睛、血液等均会受到影响

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  维生素A原,也就是β胡萝卜素,是胡萝卜最具代表性的微量元素。维生素A原在体内可转化为维生素A,人体如果缺乏维生素A,眼睛、血液、皮肤、免疫系统、心血管系统等均会受到影响。所以,如果身边的亲人朋友有谁正为这些问题困扰,请吃胡萝卜吧。

  胡萝卜最可贵的地方是含有β胡萝卜素,食用后会在体内转化成维生素A。维生素A是人类最早发现的维生素,所以被命名为「A」。人体缺乏维生素A可能导致缺铁性贫血。再者,造成生长发育缓慢。最后人体免疫力低下,反复出现感冒、咳嗽等呼吸道疾病以及视力下降等症状。一旦补足维生素A,上这些问题就能改善消除。取得维生素A其实不难,吃胡萝卜就是个简单的方法,小朋友如果偏食不吃,不如试试这个方法,他们一定会喜欢。

  【胡萝卜酸奶】

  作法/取一至二根胡萝卜,洗净切片后放入榨汁机榨汁,再倒入200毫升酸奶,搅拌均匀后即可饮用。

  功效/预防夜盲症、眼干燥症,防治小儿贫血、生长缓慢、呼吸道反复感染。

  除上述的症状外,缺乏维生素A,也会导致皮肤失去弹性,干燥粗糙而失去光泽。对于一般常见的皮肤病如:青春痘、脓包、疖疮和溃疡等,胡萝卜也具有很好的疗效。皮肤科医生一般都会开「维A酸」让青春痘患者外用或口服,这个维A酸就是β胡萝卜素在人体内的代谢产物。

  胡萝卜的另一个好处是它可以预防及降低癌症发生的风险。研究发现,若人体的β胡萝卜素偏低,将会大大提升罹患癌症的几率。

  但有趣的是,对于吸烟的族群,尤其是那些「老烟枪」,β胡萝卜素不但无法预防癌症发生,反而将增加癌症的风险。学者在1994年时,对芬兰吸烟者进行的一项研究,目的在研究β胡萝卜素能否降低这些吸烟者罹患肺癌的机率。此次研究共观察了29133名50至69岁的男性吸烟者。出乎意料的,六年之后,每天服用β胡萝卜素的人,肺癌的发病率竟增加了16%。仔细分析后发现,「风险增加16%」,只存在于那些每天抽一包以上的人,而吸烟少于一包或者更少的人,虽然罹患肺癌的机率没有增加,但也没下降。换言之,β胡萝卜素对于吸烟的人并无正面的作用!

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