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夏天食欲不好怎么办 西班牙冷汤能挑逗食欲

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿健康讯:夏天食欲变差,许多人都不知该怎么办?此时利用色彩刺激,加上口味变换,是不错的解套方法!提到食物料理中最「好色」的料理,非西班牙传统料理莫属,不但强调鲜艳多彩,能挑逗食欲,还含有丰富的营养素,适度在夏天补充,可以满足一日营养所需。

夏天食欲不好怎么办 西班牙冷汤能挑逗食欲

  牙冷汤源于西班牙南部的安达卢西亚,是炎热地区夏天常见的凉菜,呈液体状,故称为汤。当时的冷汤食材并没有番茄,也没有其他植物取代,只能使用隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋等混合物取代,直到哥伦布「发现」新大陆,把番茄和辣椒带到欧洲之后,才开始出现番茄置入于西班牙冷汤中。

  料理达人表示,虽然东方人普遍比较难接受喝冷汤,不过有愈来愈多人的尝试过色彩鲜艳且口感风味独具的这一道料理之后,会不知不觉的爱上他。大家不妨依照以下食材与作法,自己动手试看看。

  【西班牙冷汤】

  热量: 880大卡(火腿不计,加火腿950大卡)。

  食材:隔夜面包30g、橄榄油6匙、海盐2茶匙、黑胡椒1茶匙、糖1茶匙、雪莉醋1匙、小黄瓜半根、牛番茄2颗、开水100c.c、红甜椒半颗、冰块4块、伊比利火腿片2片。

  作法:

  1.先将隔夜面包泡入水中加以软化。

  2.将小黄瓜切片、牛番茄平均切成四块、红甜椒去籽切块。

  3.将所有食材、调味料与冰块倒入超活氧果汁机中,打成浆状。

  4.将打好的西班牙冷汤倒入透明杯中,淋上些许橄榄油。

  5.将伊比利火腿切丁,放在小碗中,食用西班牙冷汤时可搭配火腿丁一同享用。

  将所有食材、调味料与冰块倒入超活氧果汁机中,打成浆状。将打好的西班牙冷汤倒入透明杯中,淋上些许橄榄油。

  【营养师小叮咛】

  营养师示,西班牙冷汤的热量大约880大卡,如果加进火腿共约950kcal,因此摄取时不要误以为冷食可以多吃,选择当正餐食用时,仍然要注意勿过量。

  在食材中调配要注意橄榄油可依个人喜好减少,6匙约720大卡,可减量也减少热量摄取。牛番茄可稍加煮熟,让茄红素更能溶出,营养成份不流失。此外,红甜椒含有丰富维他命C及beta胡萝卜素,可保护眼睛及预防心血管疾病,洗净生食佳。

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