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适量进食油脂食物有助于健康且可达润肠通便

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  现代人三餐在外,高纤蔬果摄取不足,饮食油腻,老是把炸鸡排、炸薯条、洋芋片等高油脂食物当点心,不仅会引发肥胖,还会导致便秘,想排出废弃物却窒碍难行,让人恨不得和油脂从此划清界限。不过,适度摄取好的油脂反而有助于润滑肠道,帮助通便,且能促进其他营养吸收,是不可或缺的营养来源。

  现代人因饮食油腻,常有便秘的困扰,油脂是人体每日热量和营养所需,适量摄取有助于健康,且可达润肠通便的效果。

  油多or 油少都会引发肠道便秘

 人体油脂的摄取来源可略分为食用油和坚果种子类两种,前者是经提炼、纯化的烹调用油,如橄榄油、大豆油等;后者则是食物本身蕴含、未经处理的油脂,常见的食材如花生、杏仁、芝麻等。若综合计算食用油和坚果种子类的油脂摄取量,太少或太多都会引发肠道便秘。

  每公克脂肪的热量约9大卡,多吃有肥胖的健康风险,但油脂也有润滑的效果,可帮助肠胃蠕动、润肠通便。如果饮食清淡几乎不碰油,肠道容易因缺乏润滑而导致便秘;若饮食油腻,偏好油炸、油煎等食物,除了肥胖,还会因油脂经高温处理而变质,引发体内燥热、火气上升,诱发身体发炎反应,消化系统表现出肠胃蠕动变慢、消化不良、便秘等症状。

  好油含脂溶性维生素帮助身体抗老化

 油脂含有人体无法自行制造的必需氨基酸,建议摄取时可选择不饱和性脂肪酸较高、品质较好的植物性油脂,如橄榄油、芝麻油,其不仅可润肠通便,还能补充脂溶性维生素A、D、E、K,帮助其他营养的吸收,维持正常生长和健康所需。

  维生素A可抑制不正常细胞的生成,缺乏时容易有夜盲症、毛囊角化症;维生素D可帮助钙质吸收,缺乏时容易引发骨质疏松症、佝偻症;维生素E的抗氧化能力强,可保护心血管,延缓老化,缺乏时可能导致不孕症;维生素K则有助于凝血。

  「油」出好健康适量吃食用油和坚果

  每人每日从油脂所摄取的热量不得超过每日所需总热量的30%。想要排便顺畅、身体健康,每日应摄取足够的油脂,食用油部分可视个人活动量、所需热量等综合评估,每天摄取3至7茶匙,每1茶匙约5克、 45大卡。

  同时再吃1份坚果种子类,每份所含总油脂约5克。1份坚果种子的份量,相当于杏仁8颗、夏威夷火山豆4颗、花生10-15颗、开心果12-15颗、腰果6-7颗、核桃2颗,或黑芝麻2平匙(共9克)。

  不过,引发便秘的原因很多,建议先经医师诊断确认为油脂摄取量,或水分喝太少、蔬果吃太少所致,以免油脂润肠不成导致反效果。

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