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超低蛋白饮食跟预防疾病有关吗?蛋白质对人体的作用

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:最近几年来,为了健康,世界各国的华人圈中纷纷流行起「超低蛋白饮食」,就是担心大鱼大肉吃多了,会影响身体健康。但是你可知道低蛋白质饮食,可能跟预防疾病一点关系都扯不上?

  蛋白质是身体不可或缺的物质。蛋白质对我们人体的生理运作、免疫功能甚至脑部运作都非常重要。如果蛋白质突然缺乏,会导致脑中血清素过低。肉类与油脂摄取不足也使胆固醇过低。

  坊间流传的低蛋白排毒餐,真的对疾病有功效吗?对此,毒物科专家医师也说:一般来说,癌症病患化疗之后抵抗力很差,却听信街坊流言,开始吃生机饮食,却不知道寄生虫正会趁虚而入;或是糖尿病患狂吃红萝卜,血糖飙至五、六百。

  蛋白质对人体很重要,假如缺乏了蛋白质,会对我们产生什么影响?营养师表示,人体内有许多组织,包括肌肉、酶、抗体、激素、红白血球、血管、皮肤、结缔组织与神经传导物质等,都是由蛋白质所构成。所以蛋白质若缺乏,人体会消瘦、免疫力下降、贫血、激素不足、肌肉失去弹性、对疾病的抵抗力下降、消化不良、头发脱落或颜色变淡、水肿及小孩子生长停滞等。情况严重时,像第三世界国家有许多人因为蛋白质极度缺乏,而器官衰竭,最后导致死亡。

  蛋白质对人体起什么作用:

  人体内存在着数以百计各类的蛋白质,各自发挥着重要的生理功能。

  促进生长发育和修补组织。人体组织是由细胞构成的,这些细胞要不断更新,就要求蛋白质不断地提供新的“原料”。人体每天需要合成蛋白质70克以上,如果不能满足需求,则体重逐渐下降,生长发育停滞。

  调节人体的生理功能。人体的新陈代谢活动需要酶做催化剂,如果没有酶参与反应,生命活动就无法进行;人体内的很多激素,如胰岛素、生长激素、肾上腺素等对机体的生长发育起着非常重要的作用;血液中的抗体能够抵抗外来细菌、病毒的侵害。这些酶、激素、抗体都是由蛋白质或其衍生物构成的,因此蛋白质有调节生理功能的作用。

  蛋白质是遗传基因的主要物质基础。在遗传中占据重要地位的核蛋白、RNA、DNA等都是由蛋白质参与合成。

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