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炎炎夏日饮食卫生安全常识8点要注意

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  炎炎夏日,在高温且闷热的天气哩,吃碗清凉的冰、到茶饮店、便利商店买冰块、冰品等真是一件凉快又消暑的事情。

  注意从业人员的个人卫生,冰杓勿直接置于冰块槽内,以免造成冰块污染等风险,制冰用之滤水器定期更换滤心,或向可提供检验证明的供应商购买冰块,及注意冰箱储存温度管控(冰箱冷藏温度不得高于7℃、冷冻温度不得高于-18℃),另为确保民众饮用冰品卫生安全,并吁请消费大众,夏日为病菌滋生季节,请多洗手、注意饮食卫生,购买包装冰品时应注意是否完整包装及清楚标示品名、有效日期、厂商资料及营养标示等,这样才能消暑又安心。

  夏季天气炎热,温度高、湿度大,病原微生物繁殖速度加快,食物容易腐败变质,易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。因此,同学们应高度注意食品卫生安全,谨防食物中毒等食源性疾病的发生。

  1、购买食品要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等,尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物,不购买“三无”食品及过期食品。

  2、不采购未经检验的肉类、死因不明的禽类和水产品。不购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等食品。

  3、夏季食用生食水产品的食品安全风险较大,少吃或不吃炝虾、毛蚶、醉虾、醉蟹等生食水产品。

  4、加工好的卤菜和熟肉食品存放不能超过2小时,超过2小时应充分加热。

  5、加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒,现做现吃。不私自采食瓜果蔬菜和野生食物。直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。

  6、外出就餐,应选择卫生条件好、具有有效的《食品卫生许可证》的餐饮单位就餐。餐前洗手,尽可能使用公筷,倡导分餐制。用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物,切勿食用违禁食品,不要暴饮暴食。

  7、夏季气温高,适时、适量吃些冷饮,能消暑解渴,利于身体健康。不宜过多贪吃冷饮,不宜在大量出汗、饭前饭后、喝完热饮等情况下食用冷饮。选购冷饮时要认真查看生产日期和保质期,尽量选择出厂日期较近的产品;不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。

  8、一旦发生疑似食物中毒事件,应立即停止食用可疑食品,尽快组织救治,并向当地卫生行政部门报告,以便得到及时调查处理,避免因时间拖延而导致食物中毒事件无法认定。

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