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粽子减少热量吃得健康,一个粽子的热量是多少

作者: 时间:2015-05-11 10:33:31来源:互联网

  西红柿讯:随着端午节的脚步越来越近,街上粽香也越来越浓,不过因为内馅、大小、种类不同,热量也有所差异,大致来说,吃一粒「豆沙粽」或「肉粽」,约等于正常成年女性一餐的热量,因此,不论是包粽子挑食材或选购粽子时,可多花点心思留意,才能减少热量吃得健康。

  粽子主要成份是糯米,属淀粉类,黏性较高也不好消化,尤其传统粽子内容馅料又油腻,吃太多容易造成肠胃不适,康联预防医学营养师赵思姿建议采用31原则吃法,即1天中只选1餐吃粽子且最多吃1个,晚餐尤其不要太晚吃粽子。此外,许多人在吃粽时,喜欢淋上一层厚厚的调味酱来提味,赵营养师特别提醒,粽子本身就有调味,加上过多酱料时,变成摄取过多的盐分,反而对身体造成负担。若觉得味道不够时,建议改用蒜末、姜末调味,不但可加重口味,又可避免过度添加调味料并可维护健康。

  赵思姿营养师也提出6个健康吃粽子的撇步与大家分享,像是尽量选择以「瘦肉」、「海鲜」、「去皮鸡肉」或「豆制品」取代五花肉;以「栗子」、 「南瓜」或「地瓜」取代蛋黄;并以「植物油」取代猪油。以蔬菜入粽,如葱头、香菇、花生、竹笋、红萝卜等;或吃粽时搭配烫青菜、蔬菜汤及水果,增加纤维质、帮助消化。此外多采用水煮,而非油炒再蒸的方式的粽子,与亲朋好友共同分享粽子,或包小一点也可减少摄取热量。最后记得粽子在放置常温下不要超过两小时,如果一餐吃不完,一定要放入冰箱保存。如果拨开粽叶时发现黏丝,千万不要食用,以免引起腹泻。

  赵思姿营养师最后也提到,国民健康局今年也应景推出42款改良粽,标榜低热量、高纤、少油的特色,要让民众,在大啖美食的同时,也不需要担心热量而忌口。

  端午节到了。美味的粽子是端午节必吃的美食。但是一些爱身材的女孩们,担心粽子的热量太高,而不敢去吃。那一个粽子的热量倒底有多高?下面关于粽子热量的介绍大家可以看一下。一个粽子的热量是根据大小及各类是不同的,下面提到一个粽子的热量也是约值。

  粽子的热量确实很高,本身糯米的热量就很高了,粽子包的又很紧实,豆沙很甜热量也很高,不过还是猪肉棕子的热量最高,一般都是用肥一些的肉包的,猪油都化到米里了,很香!

  豆沙粽子热量: ≈243卡/100克

  红豆馅粽子热量: ≈240卡/100克

  粽子的热量

  粽子的热量依其「大小」、「内容」不同有所差别:

  「肉粽子的热量」每个热量约含450至600大卡,台式肉粽由385至671大卡,平均495大卡,而湖州粽则由 400至520大卡,平均459大卡,肉粽的内容物当然也直接影响它的热量,如使用五花肉和使用赤肉当配料,所含热量自然不同。

  包粽子时,最好选用符合“三少一多”(少油、少盐、少糖、多纤维)素材,调味少一点,或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黄,加入红萝卜配色,增加粽子的纤维质,或将糯米混加五谷米,增加粽子的纤维;另制作豆沙粽子时,建议以植物油取代猪油,可降低粽子的热量。

  「粿粽子的热量」每个热量约含 210至250大卡;

  「碱粽子热量」因体积较小,相对热量较小,热量在未沾糖前约为100至120大卡,沾糖后则含120至150大卡;

  「豆沙粽子的热量」每个热量约含 500至600大卡,热量在粽子王国中,数一数二偏,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。

  粽子的热量介绍之健健康康吃粽子

  消化科的医生指出,粽子属于高热量、不易消化的食品,在食用时应注意量的控制。

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