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添加剂、地沟油新闻不断,看地沟油快速检测方法

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:作为全国食品安全宣传周的活动之一,中国国家食品安全风险评估中心15日举办开放日活动,专家通过展览演示、科普座谈等形式,向公众讲解食品安全国家标准和食品安全风险评估的相关知识,并就“添加剂”“地沟油”等公众关心的问题,现场答疑释惑。

  国家食品安全风险评估中心研究员严卫星介绍,关于“地沟油”的检测,经过广泛征求意见和反复的专家论证,目前已初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法,可用于“地沟油”的初筛,但目前这7种方法还在进一步验证和完善中。

  针对公众提出的“食品添加剂的使用是否必要”的问题,中国疾病预防控制中心营养食品所研究员刘兆平说,食品添加剂不等于非法添加物,没有食品添加剂就没有现代食品工业,食品添加剂可以改善食物的色、香、味。规范使用食品添加剂不会危害人体健康。三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等不是食品添加剂,而是非法添加物。

  专家们还就食品安全国家标准修订情况、食品安全风险评估的过程和步骤等,向公众进行了讲解。

  当天下午,中国疾病预防控制中心营养食品所在北京街头设立咨询台,就如何认识食品营养标签、如何更好地健康饮食等接受公众咨询。

  民间地沟油快速检测方法三种揭露

  网传三种检测方法

  1.大蒜变色法:在炒菜时放入大蒜,如果大蒜变成红色,就证明是“地沟油”。“地沟油”含有大量黄曲霉素,大蒜会变成红色。

  2.冰箱8℃冷藏法:将油放进8℃左右的冰箱冷藏两个小时,如果凝结或出现白色的泡沫,则说明是“地沟油”。普通植物油要零度才结冰,但“地沟油”经反复使用,动物油含量高,因此在8℃就会凝结。

  3.酱油混合分层法:将酱油与油混合,分层较慢、油质变混浊的是“地沟油”,分层清楚且速度快的是新鲜油。

  近日,深圳警方发现“地沟油”流入政府机关食堂的消息,使“地沟油”再次成为大家关注的焦点。卫生部日前也表示向社会公开征集检测方法,民间各种检测方法迅速在网上流传,备受广大网友推崇。

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