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打针西瓜惊现世间,其中怎么辨别打针西瓜

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  昨天,一则“甜蜜素和胭脂红催熟‘打针西瓜的消息在微博上被转发了上万次,引起不少网友担忧,也有部分网友质疑其内容真实性。

  晚报记者亲自实验并调查采访后发现,汁水丰富的西瓜难以吸收外来液体,只能对一小块瓜瓤有所影响。同时,“打针西瓜”还会在第二天腐烂出水,无论是对于瓜农、批发商还是零售商,都是得不偿失的事情。

  【微博传言】添加剂“催甜催红”西瓜

  昨天,一个名为“王强_99”的加V微博发出一条信息称,有黑心商贩把针头对准了尚未到成熟期的西瓜,将禁用的食品添加剂甜蜜素和胭脂红,打入西瓜内。打过针的西瓜瓤呈红色,汁液很丰富,但是没有一点西瓜味。所用添加剂有着破坏肝脏、肾脏的功能,影响儿童智力发育等毒性。

  这条微博下还附上了一个2010年某地媒体的“打针西瓜”报道链接,以及两张“打针西瓜”的照片。图示称,瓜瓤中的黄色带状及白色圆块就是打针的痕迹,白色瓜子则证明西瓜尚未成熟就被催熟了。

  这条微博发出后就被沪上多个生活类微博转载,马上引来了上万网友的转发。不少网友担忧地表示,过去吃的西瓜都是这样子的,看来以后连西瓜都不能吃了。由于该条微博内提到这种西瓜会影响儿童智力,更是让不少妈妈恐慌。

  【专家辟谣】图示仅是正常硬块

  打针西瓜’的传言三四年前我就回应过,我可以很负责任地说,上海没有‘打针西瓜’,全国也没有。”上海市农业科学技术推广服务中心园艺科科长、上海市西甜瓜产业技术体系首席专家范红伟表示,网上放的照片都是正常西瓜,不能以此作为“打针西瓜”的证据。

  “这些白色或黄色的、条状或圆形的硬块都是在西瓜生长过程中自然形成的,在西瓜膨大的过程中,天气忽冷忽热,或者种植过程中水分管理不到位,氮肥用多了一点,都有可能出现这样的情况,是西瓜内部的应激反应。”范红伟强调,如果在西瓜评比中发现剖面有硬块,就会扣分,但这只影响美观和口感,与人体健康无关。

  此外,无论对于瓜农、批发商还是零售商来说,给西瓜打针都是一件得不偿失的事情。一方面西瓜难以吸收外来液体,另一方面一旦戳出一个小孔,第二天这个孔里就会流水冒泡,开始腐烂,达不到网上所称的变红变甜的效果。

  还有部分网友也对这条微博内容持保留意见。科学松鼠会成员、植物学博士史军对两张图片真实性颇为怀疑:“如果黄色的条带是注射留下的痕迹,那这些条带为什么没有被染成红色,另外白色的瓜子为什么也没被染成红色?如果是在注射之后长成这样的,那如何防止针眼处不被感染,如果无菌操作,那代价也太大了吧。”

  昨天下午,最初发出“打针西瓜”微博的网友“王强_99”删除了这条微博,并称由于他发的微博造成了不好的影响,新浪将对其进行禁言七天的处罚。

  【现场实验】西瓜难以大面积吸收液体

  “打针西瓜”是否真实存在呢?为了彻底弄清这件事,记者邀请上海市瓜果协会秘书长朱龙舟一起做实验,亲手制作一个“打针西瓜”。

  昨天晚上8点,从南汇赶来的朱龙舟带来了早晨刚从田里采摘的8424西瓜以及一瓶蓝墨水、一支医用针筒。“为了让实验效果更清晰可见,我们使用加了甜蜜素的蓝墨水,针头也特别细,不然一插进去西瓜就会爆裂。”

  吸上大半管的蓝墨水,工作人员将针头扎入西瓜,缓缓地推注液体,不一会儿,蓝墨水就全部打入了西瓜体内。但一拔出针头,小孔就开始往外流水。记者也接过针管,想要在瓜蒂处来上一针,却发现已经难以推入液体了。原来是针头太细,被瓜肉堵塞了。“如果真有经销商给西瓜打针,那他每打一个西瓜就要换一次针头,不但效率低,成本也高。”朱龙舟告诉记者。就在说话间,瓜内的蓝墨水开始不断往外涌出,不一会就打湿了下面垫着的报纸。

  到底西瓜有没有被染色呢?将西瓜静置了一段时间后,工作人员沿着注射小孔切了一刀,把西瓜剖成了两半,红色瓜瓤上仅有拳头大小的一块被蓝墨水染色了。随后他在蓝色的一边切下了薄薄一片,底下的瓜肉没有受到丝毫影响。

  “西瓜不是海绵,不可能给什么液体就吸收什么液体。”朱龙舟表示,其实早在去年他们就公开做过此类破坏性实验,几个小时后,西瓜针眼处开始发黑,第二天出水、冒泡,整个西瓜逐步腐烂了。

  怎么辨别打针西瓜的三个方法

  第一,尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状,但果皮或其他方面还会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜,瓜皮花色深亮,条纹清晰,瓜蒂老结;催熟的瓜皮颜色鲜嫩,条纹浅淡,瓜蒂发青。

   第二,自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到果香味;催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味。

   第三,同一品种大小相同的水果,催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多,很容易识别。

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