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人体营养均衡的饮食做到了,我们的母亲地球也需要平衡

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:看着早餐盘上的食物,其实是看到一个相互关联世界的显微镜。我们来看一个很基本但很有趣的科学观念:将早餐与世界连结起来的是「胃酸」!有关胃酸的一切,我们大致上都知道。每个人都呕吐过,呕吐物令人作恶的味道,就是来自于酸性物质。打嗝也会有点酸味。酸是串起这些连结并且与世界串联起来很好的出发点。

  胃酸与早餐、世界、创新和进步、更快乐、更健康的未来,有什么关系?我们就从pH值这个简单的概念开始谈起。几乎所有的早餐食物,例如牛奶、奶油、咖啡、果汁、水果,都属于酸性。事实上,大部分我们所吃的东西都是酸性的。人们不断用酸性物质来喂养自己的身体,让身体变更酸!一些早餐中的食物比较酸,一些则没有那么地酸。吃酸性食物不是坏事,只是需要摄取其他食物来达到均衡。所以,我们必须结合这样的食物;或者,换句话说,我们需要串起连结。选择正确食物来抵销让胃受伤的酸性,例如酪梨、木瓜,找出哪些食物会让身体趋向碱性,要注意吃进体内的食物,学习如何建立均衡饮食。

  身体内部怎么会跟外界有关联?身体与海洋同时遭遇一项大问题,就是两者都愈来愈酸。我们将许多酸性食物吃进体内,而因为燃烧像石油与煤碳这样的石化燃料,高度酸性的物质也被排放到空中。我们不仅呼吸酸性空气,雨水变酸,饮水与空气也都因此变酸。如果要保持健康,就必须避免这样的情况。

  你知道吗?癌症滋生于酸性体质。身为所有生命起源的海洋,pH值高达八.二。如果我们的身体状态像是海洋一样,癌症很难生存,更别说繁衍。对地球生命平衡的一大威胁,不仅是导致海平面上升的气候变迁,其实还有海洋pH值的变化。海藻释放出大部分我们所需的氧气。事实上,根据科学家的研究,海洋释放出的氧气,是树木释放出的十倍之多。二氧化碳被视为是气候变迁最主要的罪魁祸首,而海洋正是二氧化碳最大的吸纳者。所以,如果海洋释放氧气与吸收二氧化碳的能力衰退的话,就表示地球上的生命平衡将会有根本性的大转变。一开始,地球上只有厌氧生命,它们视氧气为毒素。然后,当蓝绿藻(cyano-bacteria)开始将氧气释放到空中,生命型态被迫剧烈改变,厌氧性细菌也开始演化。人类就是氧气演化的结果。你可以想像,如果现在开始降低海洋的pH值,因而降低其释放氧气的能力,那么我们就是在对生命开玩笑。

  即便是我们保存了亚马逊河与东南亚的热带雨林,人类似乎也注定会比预期还更快地将氧气消耗殆尽。所以,如果想要改变这个世界,就让我们跟随甘地的智慧,从自己开始做起。

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