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过年都吃什么菜好。建议吃低热量才健康才不肥腻

作者: 时间:2015-05-11 10:32:47来源:互联网

  西红柿讯:过年的时候,很容易就吃进过多的食物,而且很多年菜、过年零嘴都是高油脂、高热量,让很多人过完一个年,就变了一个人。让过年也能在家好好运动,让自己的肚子不会「卡油」。过年期间如何吃的健康、不发胖,帮民众在过年美食当前下,靠吃得聪明以及运动游戏维持身材。

  如果过年要吃得健康、不发胖,他建议消费者可以选用较低热量的年菜,或是多吃一些蔬菜,就可以避免吃太油导致肠胃不适;至于餐点后的小点心,可以多选择蒸制产品,才能控制热量。等到过年后要上班的时候,可以多吃一些高纤低脂的食物,或是海鲜、鱼类等,都能够降低身体负担,又能降低热量。

  农(阴)历十二月三十日(如果是小月就是二十九日)除夕日,也就是通称的『小过年』,在祭祖和除旧布新后,家人洗净身心的疲惫,换上净装,此时合家团聚,享用年夜饭,年的气氛最浓厚的要算吃这一餐了,这一天在外地工作的人,除非不得已,否则再忙也要赶回家团圆,若真的赶不回来团圆时,则空出一席,将那人的衣服放在座位上,表示全家团圆的意思。

  大年夜的团圆夜饭,亦称为『围炉』。桌下放置一个火炉,火炉的四周可多摆几枚钱币,代表『财运兴旺』,能够招来好运气。围炉,不分老少大小长幼尊卑,均应团聚;围炉不分方桌、圆桌,均以朝南靠右上首为第一席属最大(是家中最重要的人物之座位),其席位依序为下:

  圆 桌

            1

          2     3

        4        5

        6        7

        8     9

            10

  方桌

        1 2

  3     4

  5     6

  7     8

         9 10#p#副标题#e#

  年夜饭应慢慢食用(代表长寿),而且每一道菜都要尝一口为吉,围炉的菜肴要选有吉祥之意思为佳,必吃的菜肴如下列:

  1长年菜:所谓长年菜大都是指芥菜,台湾高屏地区则以带根的菠菜代表,在除夕前一夜,将整株的芥菜用清水煮食,又称『来年菜』,在料理时,不去头尾,取意有头有尾,不加细切,取意绵绵不断。总之,吃长年菜就是希望长命百岁。吃的时候,长年菜也要一根一根先头后尾,不能横食,也不能嚼断而食,这表示对父母祝寿。

  2韭菜:韭菜音意『久菜』也是期望长寿之意。

  3茄子:代表活力,带来桃花人气。

  4芹菜:表示赚钱轻松或勤劳。

  5鸡 :岁末拜拜及年夜饭一定要有鸡,鸡者『家』也。吃鸡才会『起家』,可买一只火鸡,用水煮熟,拜拜完后,将火鸡肉撕成一条条来吃,有如嘉义之鸡肉饭,夫妻、家人一起吃火鸡,代表『作伙起家』。

  6豆干:吃豆干会做官。

  7肉丸:象征一切圆满。

  8鱼 :中国年俗吃鱼代表年年有鱼,年年有余,亦即年年均有剩余钱财。一般人在年夜饭上,不敢吃鱼,把鱼留在盘上,留到年初一,表示年年有余。

  若想吃鱼,最好大年夜要准备两条大鱼,一条吃到肚子,一条留到年初一,让

  肚子中有余也。

  9年糕:代表『甜甜蜜蜜』好『过』年,年糕亦有『年年高升』之象征,糕与“高”谐音。

  10发糕:就自然能够发财走好运。

  11菜头粿:有『好彩头之意』。

  12菜包:讨个好彩头,希望有个好开始,以祈求金银财宝,富贵福禄滚滚而来,源源不绝。

  13花生:表长寿。吃『豆』活到老老老,长命百岁也。

  14瓜子、银杏栗子等:都是果实的种子,代表植物旺有好收成。

  15冬瓜糖、糖果等:『甜』代表甜好过年。甜点也表示希望甜甜好过年。

  16枣子:代表年年好,因枣与好押韵之说。

  17柑橘:象征甘甜,年年甘,年年吉利。

  18菠萝:引喻『旺来』。

  19吃油炸食物,也象征家运兴旺的意思。

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