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什么是维生素p,维生素p的作用

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:维生素P是人体不可少的14种维生素之一,又称为综合维生素C,属于水溶性维生素。对于人体吸收与使用维生素C,扮演很重要的角色;维生素P的意思就是代表渗透性,代表毛细管渗透功能的强弱。维生素P最重要的功能,就是增加毛细管的吸收能力以保持正常的吸收,维生素P可以使维生素C与人体组织适当地接触。营养学家认为服用维生素C500毫克,就应该服用维生素P至少100毫克。它与维生素C具有协同作用,可以增强效果。

  维生素P可以防止维生素C因氧化作用而被破坏,并且强化毛细管的组织,防止因挫伤而损坏人体组织,并且增强人体对细菌感染的抵抗力、预防及治疗牙龈出血、增强维生素C的效力,治疗内耳的疾病所造成的水肿及昏眩的现象。绝经期的妇女在服用含有维生素P的维生素C时,有时会发生全身通红的现象。假如你在刷牙的时候,牙龈经常流血,你就应该注意,所服用的维生素P是否足够。任何人假如有时常摔倒或任何的挫伤,他所服用的维生素C应该含有维生素P。

  记者搜寻了关于维生素P的论文之后,发现的确有维生素P,而且是诺贝尔奖得主盖欧基博士(Albert Szent-Gzofgy)在1930年代发现的一种营养素,他发现维生素P能增强维生素C的作用,并且还有维生素C所没有的功能,而且这篇论文(Vitamin P:Flavonols as Vitamins)还登上科学界最权威的自然期刊(Nature)。在之后还有很多讨论维生素P的论文,也甚至还有教授称维生素P是维生素C2。

  但是特别的是,有关于维生素P的研究,大部分都在1950之前,在1950年之后提到维生素P的论文就少之又少,如果一个这么好的营养素,为什么在之后就没有持续研究呢?这个现象让记者感到好奇,因为这样的情况在科学界只有两种,一个是维生素P是一个大乌龙,没有上述的效果,第二种就是其实维生素P已经改名字了。#p#副标题#e#

  于是记者找到在2004年出版的生物化学教科书《Textbook of Biochemistry and Human Biology》,书中提到维生素P当初是在柠檬汁中被发现的,一开始科学家以为它是一种维生素C,但是后来又发现跟维生素C不一样,但是可能具有维生素的功能,所以就把它称为维生素P,但是后来又发现到它跟维生素的特性不一样,所以取消了维生素P的名称。

  记者认为这样的答案还不够,读者一定也不会满意这样的答案;而且最重要的是:维生素P还存在吗?于是记者透过代谢型态公司的营养师,他们推荐台北医学大学营养系的黄士懿教授,黄士懿教授不但是营养学教授、前营养系系主任,并且担任医学大学教务长、台湾营养学会理事、研究发展委员会召集人、监事,还是中华民国肥胖研究学会前任理事长,在营养学界是非常权威的专家。

  黄士懿教授听完记者的问题后表示,其实维生素P已经是一个很古老的名词,大概是70到80年之前才有的说法,后来就比较少人在使用维生素P这个名词。黄士懿教授解释,为什么维生素P这个名词会越来越少人用,是因为维生素的定义问题;我们所说的维生素,也就是维他命,其实都是英文中的「Vitamin」,只不过维他命是音译,维生素是从意义上翻译,目前台湾还是比较常用维他命这个词汇,而大陆则​​常用维生素。

  黄教授表示,过去对于维生素的定义有两个标准,一是必须要从饮食中才能获得,人体没有办法自行制造;二是如果缺乏这种营养素,就会造成一些缺乏症,像是缺乏维生素C会有坏血症,缺乏维生素A会产生夜盲症等。经过这两项标准筛选之后,目前被认定是维生素的营养素只有13种,分别是脂溶性维生素A、D、E、K,水溶性维生素C、B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9 、B12,其中并没有维生素P。

  为什么没有维生素P呢?黄士懿教授解释,因为后来的实验发现,如果缺乏维生素P,并不会产生缺乏症,所以在维生素的定义之下,就没有办法被认定是维生素,所以目前并不会将它归类在维生素系统当中。那维生素P到哪去了?黄士懿教授表示,其实维生素P是属于「生物类黄酮(Bioflavonoid)」的一种,常听到的花青素也是属于生物类黄酮,而这些生物类黄酮、类胡萝卜素等有颜色的化合物,又被统称为植物色素。

  ※茄子​​当中也含有丰富的类黄酮

  黄士懿教授表示,生物类黄酮通常来自于水果、蔬菜、茶、葡萄酒、种子或是植物根,虽然现在不认为它们是维生素,但是在人体内还是扮演很重要的角色。特别是现代人对于预防医学逐渐重视,对这些生物类黄酮投入大量的研究,结果发现类黄酮可以帮助人体防癌、抗老化、抗氧化,是预防医学中很重要的一环;因此黄士懿教授强调,在吃东西的时候,一定要均衡地摄取多种颜色的蔬菜水果,这样才能摄取到不同的生物类黄酮、类胡萝卜素、维生素等,帮助身体更健康。

  透过网路的资料、教科书与黄士懿教授的解说,我们可以发现到,维他命P其实不是维他命,更不是谣言中14种维生素之一,而是一种生物类黄酮,它可以帮助吸收维生素、抗老化。所以下次碰到有人跟你说维生素P的时候,可以告诉他其实维生素P是「生物类黄酮」的一种,是一种植物色素,不要再与其他维生素混为一谈了。

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