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为什么要吃加碘盐,预防甲状腺亢进起到大作用

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:日常饮食中,摄入的碘元素超低,缺碘会得一种病的(好像是甲亢吧),为了国人的饮食健康,就在大家平常生活的调味品中加入碘,并要求大家一定要购买加碘盐,这样才能保证大家的身体健康。

  这种强制方式就如同当年日本人将“每天喝一杯牛奶”作为该国的国情一样,严格执行。曾经有个村子都得这种病,是缺碘的表现。缺碘还会引起不少疾病。碘是人体必须的微量元素,而且人体自身不能合成哦~所以我们就提倡吃碘盐,而且炒菜的时候放盐不能太早,高温易造成碘的流失。

  为什么要吃加碘盐

  加碘盐是将碘酸钾或碘化钾按一定比例(每千克含碘为35毫克±15毫克)加入食盐中配制而成的。

  食盐加碘是我们国家防治碘缺乏病的一项重要举措。1993年,国务院主持召开了“消除碘缺乏病动员大会”,通过了《国家防治碘缺乏病纲要》,决定推广全民食盐加碘消除碘缺乏的防治策略。1994年国家正式颁布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》,食盐加碘作为一项国策固定下来。

  食用盐中,为何要加碘元素呢?碘是人体必需的微量元素之一,有智力元素之称。碘存在于自然界中,人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。4岁以下的婴幼儿每天需碘量为70微克,成年人平均每天需150微克,孕妇和乳母每天则需要200微克左右。但我国大部分地区少碘,因此,持续摄入加碘盐可益智、健身、防病。#p#副标题#e#

  按照需求量服用加碘盐1年,就可避免生下智力落后儿。碘虽是人体不可缺少的微量元素,但多了有害。2000年10月1日实施的食用盐新标准将加碘浓度由每千克40毫克调整为每千克35毫克。

  临床上常见的甲状腺机能亢进,较常发生于女性,此病发生原因有:弥漫性的甲状腺肿造成甲状腺机能亢进、多发性甲状腺结节所造成甲状腺机能亢进。其他如单一结节、甲状腺炎、脑下垂体腺瘤分泌过多甲状腺促进激素(thyroidstimulatinghormone;TSH)、压力过度刺激甲状腺素分泌至亢进,以及碘摄食过高。

  甲状腺素的生理功能是调节代谢与发育,T4主要影响基础代谢率,T3则影响脑中枢神经系统的正常发育,特别是发育中的儿童与智力发育有密切关系,在一些内陆国家或土地贫瘠的开发中国家,饮食中的碘摄取量是一个非常重要公共议题。

  目前国内在食盐中加入碘酸钾的政策后,因为营养性缺碘问题已经极少发生。但临床上常会碰到一些个案因为甲状腺亢进、甲状腺癌症等问题,而在饮食需特别注意碘的摄取者。

  食物中的碘含量受土壤以及水中碘的含量而有非常大差异,通常与碘缺乏盛行率与当地土壤中碘的含量有关。体内的碘主要来自食物及食盐添加碘,由饮食中摄取到的碘约为30~160μg,以国人目前每日食盐摄取量9~12公克,即每公克提供20μg的碘,由调味盐约提供180μg(以60%吸收利用率估算),如以成人摄取量来计算应无不足问题。

  饮食中需限制碘摄取者,应避免食用含量高的海带、海藻类,减少海鲜、贝类的食物摄取频率,另外提醒平日外食比例高的患者,为了减少摄入过多的碘,餐点可先过水后食用,避免食用汤汁以及昆布类浓缩调味料。

  如果饮食中需要特别限制碘的摄取时,可以选用无添加碘的食盐,如:粗盐、海盐、岩盐等,以及减少食用海带、海藻类的食品,及其浓缩调味料。对于一般无甲状腺问题者,在饮食上并不需要刻意限制,以免发生碘缺乏问题。

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