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代谢症候群是什么?豆类与白米相比更易降低其疾病风险

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:豆类与白米是世界上两种最常见的主食, 哈佛大学公共卫生学院最近就针对这两种主食做了研究,该研究发现,长期以豆类为主食的饮食方式,比起以白米为主食的方式,减少罹患代谢症候群等疾病的风险.

  代谢症候群并非一种特定疾病的名称,而是一种组合的症状,糖尿病与心脏疾病是代谢症候群常见的结果与代表,代谢症候群的定义会随着各国医疗机构的解释略有不同,像是血糖值,血压值, 高密酯蛋白胆固醇(HDL)与三酸甘油酯等数值超​​标,或是男性腰围超过110公分, 女性腰围超过88公分,都属于必须观察的代谢症候族群.

  哈佛大学以哥斯大黎加人民为研究对象,发现长期食用白米的人比起食用豆类的人,罹患代谢症候群疾病的风险增加,在这项研究上,食用白米会对于血糖值,血压值与三酸甘油酯三项数值有显著上升,也造成好的胆固醇(HDL)的下降,食用豆类的对照组的结果恰恰相反,不仅血压与三酸甘油酯数值下降, 高密度脂蛋白胆固醇也上升,这项研究也计算出,食用豆类比起食用白米降低了罹患代谢症候群疾病35%风险.

  代谢症候群多半与身体缺氧有关,若是从食用主食的细项来看豆类与白米的优劣,白米是比较习惯的主食,白米主要是提供热量,营养素比起豆类来得低,豆类最大的优点在于纤维质含量高,若是改以豆类当做主食,无论是以营养学观点来看,或是哈佛大学的研究报告来看都较符合人体的需求.

  在美国,马铃薯与面食是常见的主食,而内地,白米与面食是常见的的主食,不管是美国或内地,透过更多豆类饮食,对于代谢症候群的症状会有更大的改善空间。

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