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妙手医生
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吃一公斤烤肉相当于抽600根香烟量的致癌物质

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:烤肉一直是中秋节最应景的活动,烤肉除了会吃下过多的热量之外,还有可能会吸进过量的致癌物质。美国威斯康辛大学食品研究所名誉教授Michael W. Pariza研究指出,烤肉一公斤所吸进、吃进的致癌物质,相当于抽600根香烟。胸腔内科主任医师强调,木炭的燃烧属于不完全燃烧,民众容易吸入致癌物质,特别是呼吸道疾病的病人,如果吸进这些物质,可能会让病情加重。

  中秋团圆夜到底要不要烤肉?许多小朋友盼的就是这一天,当然非常想要烤肉,不过有些人则认为,烤肉时冒出的烟有碍健康。 Michael W. Pariza教授研究表示,只要是木炭烤肉,几乎都是不完全的燃烧,产生的烟含有致癌物质及一种苯环化合物,烤一公斤肉所产生的致癌物,包含吃下肚、以及吸入肺部的,就像是一下子抽600根香烟一样。医师表示,气喘、肺气肿、慢性阻塞性肺病的病人应该避免烤肉,因为烤肉的烟当中含有太多的刺激物,会刺激已经受损的肺脏,让病情加重。

  医师提醒,如果一定要烤肉的话,不要在室内、车库等密闭环境中烤肉,最好到户外空旷的地区,让燃烧不完全的烟及致癌物质快速释散,降低吸入肺部的机率,负责烤肉的人可以戴口罩,减少吸入有毒空气的机会。不要让快乐的烤肉,变成健康的杀手。

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