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盐也成了我们不可缺少的东西,盐与香烟、毒-品一样,会令人上瘾

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:盐与香烟、毒-品一样,会令人上瘾!美国杜克大学与澳洲墨尔本大学的研究人员,以老鼠进行试验,其中一批老鼠有3天无摄取盐份,这期间它们的脑部会制造蛋白质,让它们很想吃盐,这情况与海洛英及尼古丁上瘾反应相似。研究人员之后让老鼠无限量饮用盐水,10分钟之内,脑部的上瘾反应就消失。

  研究团队表示,这种上瘾情况,是增加生存机会的求生本能,因为动物若缺水、缺盐,而在短时间内能够补充的话,就可以降低被其他动物猎食的机会;这或许可以解释,为何人会觉得咸的食物美味。

  根据行政院卫生署建议,成人每天的钠总摄取量应该低于2400毫克(食盐6克,约一茶匙量);不过国人平均每天所吃下肚的盐,超出标准量不少,也是导致血压升高的主因之一。

  据国民营养调查发现,很多人一天吃进10~15克盐而不自觉,但如果不放盐、胃道不够,很多人根本食不下咽。然而过多的盐分与油脂,体重容易攀升,健康也跟着遭危害。

  国民健康局建议,烹调食物上尽量选择天然食材,少用腌制类食物,像是可加入番茄、苹果、海带、洋葱、菇类,或是利用当归、红枣、枸杞等去搭配烹调,可增添食物美味,也能借此减低用盐量。

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