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冬季养生要从饮食开始必吃3大温补食物

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  冬季时节阳光微弱,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均减弱,所以冬季养生要从饮食开始,关键在于补钙、增加维生素和提高免疫力,其中冬季特有的3大温补食物:大白菜、大红萝卜缨和大葱,就是当季的食疗佳品。

  每100克红萝卜缨的含钙量约350毫克,钙含量几乎是大豆的1倍。

  【补钙:吃红萝卜缨】

  冬季时节阳光微弱、日照时间短,要保证身体得到充足的钙,光靠阳光是不够的。此外,天冷人体尿量增加,无机盐随尿液排出的量也增多,人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,因此,应该及时补钙。

  民众喜爱用萝卜做料理,意想不到的是萝卜缨(萝卜叶)也是含钙量极高的蔬菜,若是削除不用就太可惜了。每100克红萝卜缨的含钙量约350毫克,钙含量几乎超过大豆的1倍。每100克大豆的含钙量约是191毫克。

  值得提醒的是,萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨也能完全满足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的钙和锰。

  大葱味辛,性微温,具有通阳、解毒调味的作用。

  【增免疫:来根大葱】

  中医养生学认为,天气寒冷,阳气潜藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病,因此冬季应该注重对阳气的护养。人体抵抗力下降,容易感冒。天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物,譬如大葱,有助于预防风寒感冒。

  虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多,但是从通阳和食疗的角度来看,葱白的效用更大一些。大葱味辛,性微温,具有通阳、解毒调味的作用。除了防治风寒感冒外,对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是,一般人群均可食用大葱,但患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食。

  【护肤:大白菜排毒养颜】

  干冷的寒风让不少女性的皮肤开始出现干燥情况。大白菜不仅是有营养的补品,而且冬季吃还有护肤养颜的效果,这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可以发挥很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能润肠、促进排毒,又可刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。

  大白菜要竖着切,因为这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少。大白菜顺丝切也能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,以增加排毒护肤养颜的效果。

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