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四君子药膳提升免疫功能保护脾胃

作者: 时间:2015-05-11 10:42:58来源:互联网

  肠癌患者可以冬天进补吗?中医师指出,化放疗患者首重营养均衡及充足,只要食材新鲜、易于消化,肠癌患者适度食用含中药材的补汤、药膳,并无不可;但不宜采取偏「热、燥」的补法,建议可以用「四君子」加减温补,或是在锅中搭配蘑菇、红萝卜及五谷米,有效保护脾胃。

  四君子药膳(党参、茯苓、白朮、甘草),能提升免疫功能,保护脾胃。

  国内平均每37分钟就有1人罹患大肠直肠癌,去年共造成5200多人死于肠癌;虽然有2成患者确诊时已为第4期,但若能及早发现,0至2期患者5年存活率已达7至8成,且多能保有正常生活。

  四君子加减温补 润肠清胃

  冷飕飕的天气最适合进补,虽然临床上并不会严禁患者进补及吃火锅,但中医仍不建议肠癌病友以姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡、十全大补汤等药膳,做为冬天进补的选择项目。

  肠癌患者进补时,应注意补充膳食纤维帮助消化,可用糙米取代白米,搭配地瓜、南瓜、菇类及蔬菜。同时可增加白木耳、猴头菇等食材清洁肠胃,以达到「润肠、清胃」功效,唯饮食应避免使用八角、茴香、肉桂等会刺激消化道的辛香料。

  冬天是一个「健脾、醒脾」的好时节,但在进补时,应注意「选补而不燥、滋阴而不腻」的中药材,其中,四君子汤(党参、茯苓、白朮、甘草)加新鲜山药、红枣等,进补服用可健脾补气,提升免疫功能,保护脾胃。

  尤其是,肠癌化学治疗后因受药物影响,容易产生恶心、呕吐、食欲差等不适,建议化疗后的病人宜多补充水份,或是多喝枸杞、红枣、黄耆三样熬成的汁,增加口感食欲及身体免疫机能。若有手脚冰冷、容易过敏的民众,也可选四君子药膳加减,但切勿天天进补,免得吃补变吃苦。

  多蔬菜 远离加工地雷食物

  基本上,进补还是需要营养均衡、多蔬菜才健康。许多人爱吃补锅中的炸豆皮、饺类,这些都是过度加工的「地雷食物」,热量高且可能有添加物,不只一般人须少吃,癌症病人更应避免。另治疗中的癌症患者进补时,应与中医师讨论药材种类与份量,避免影响正常药物疗效。

  建议肠癌病友,应掌握天天「蔬果579」的饮食原则来补充纤维质及抗氧化物,烹调少油、少盐、少糖,改以香矛或中药材来增添风味;亦可以利用新鲜的蔬菜、菇蕈类熬汤底,再添加适量的枸杞、红枣来提味,避免动物内脏及蛋黄,多以豆制品来取代动物性蛋白,就可以吃的尽兴没负担。

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