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乌贼的墨汁好处能增加免疫力缓和妇女更年期症状

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  意大利料理「墨鱼面」的要角,就是从乌贼肚子里喷出来的墨汁,不但为餐点上色,带来饮食视觉上的新鲜感,其实,墨汁还有意想不到的好处。根据中国一项研究指出,乌贼的墨汁含有可抑制肿瘤增生的多醣体成份,能增加免疫力。

  乌贼的墨汁含有可抑制肿瘤增生的多醣体成份,能增加免疫力。

  乌贼墨汁含抗癌成分 抑制肿瘤增生

  自从1997年日本弘前大学(Hirosaki University)从乌贼墨汁中发现了抗癌活性后,有许多研究也开始跟进,一窥乌贼墨汁抗癌的成份与作用神秘面纱。一项刊登于《亚洲-澳洲动物科学期刊》 (AJAS)中,由中国广东海洋大学研究的报告指出,乌贼墨汁绝大部份是乌贼黑色素及蛋白质、脂肪等,其中也含有多醣体,能增强抗癌物「超氧化物歧化酶」(SOD)的作用。

  研究团队将墨汁稀释,并以不同剂量溶入实验鸡的饮食中,之后检测实验鸡的血液样本发现,饮食中越多乌贼墨汁,身体中抗氧化力也更强。代表饮食中增添乌贼墨汁,除了能够增强免疫力之外,也具有抗癌的效果。

  乌贼墨汁含黏多醣 缓和妇女更年期症状

  中医文献早有记载,乌贼墨汁可收敛止血、固精止带、制酸定痛、除湿敛疮。在临床上,乌贼墨汁主要制为止血剂,治疗出血性疾病,例如:功能性子宫出血、胃出血等。

  乌贼汁富含黏多醣,具有缓和更年期妇女停经症状,并达到抗衰老的效果。

  以营养学来看,这是因为乌贼汁富含黏多醣,是构成人体骨骼、血管、皮肤等重要成分,也具有缓和更年期妇女停经症状,并达到抗衰老的效果。

  乌贼墨汁有牛磺胺基酸 降胆固醇护心血管

  「牛磺胺基酸」(taurine),能够改善新陈代谢,有助减肥,也有研究显示,其对于女性预防心血管疾病,有长远的帮助。牛磺胺基酸能与胆固醇的分解产物胆酸(cholic acid)结合,并将其透过排泄,带离身体,使胆固醇不会累积于体内。此外,乌贼的内脏含有丰富的不饱和脂肪酸DHA及EPA,有助于清除血液中的脂肪、胆固醇,并维护血管弹性,同样对心血管疾病有预防效果。

  海鲜中有许多重要的维生素、矿物质,还有不饱和脂肪酸,而整个乌贼的营养价值会比只单吃乌贼墨汁来得高。此外,建议想要摄取鱼油达到最佳健康效益,海鲜类不适合高温油炸烹煮,最好是水煮、汆烫,较能保存营养价值。

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