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女明星吃甜椒对付腹部肥胖 如何挑选甜椒

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  女明星减重都吃什么?好莱坞女明星洁西卡•玛丽•艾芭Jessica Alba喜欢吃甜椒对付腹部肥胖,由于甜椒的热量很低,每100克只有25大卡,适合减重者食用,而且1天只要吃两个甜椒,就可以满足人体1天所需的维生素C。每天只要摄取5百到1千毫克的维生素C,即有助减重。

  女明星洁西卡•玛丽•艾芭Jessica Alba喜欢吃甜椒对付腹部肥胖。

  五颜六色的甜椒,包括紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色。甜椒营养价值很高,含有丰富的维生素C、椒红素、β胡萝卜素,可以活化细胞、延缓老化,甚至预防心血管疾病与癌症,并有助加强新陈代谢,使皮肤光滑柔嫩等好处。愈红的甜椒营养愈多,所含的维生素C远胜于其他柑橘类水果,主要用于生食或切丝拌色拉酱用。

  体内维生素C较多 会分解较多脂肪

  美国食品和药物管理局建议,每人每天应摄入60至90毫克维生素C。每100克甜椒即含有72毫克。研究也发现,维生素C多寡与脂肪堆积有关,而甜椒的维生素C十分丰富,因而受到瞩目。

  根据英国剑桥大学针对1万9千多人从45到75岁成年人进行研究,结果发现一个人体内维生素C浓度较低,体脂肪率往往较高。另有研究发现,运动时体内维生素C较多的人会分解较多脂肪,代表维生素C多寡与脂肪堆积有关。

  维生素C助人体合成肉碱 辅助脂肪分解

  为什么摄取维生素C有助减重?原来维生素C会帮助人体合成「肉碱」。而脂肪到细胞线粒体分解过程需要仰赖肉碱辅助,只要维生素C摄取足够,脂肪就比较容易燃烧,即对减重有帮助。

  甜椒的维生素C十分丰富,因而受到瞩目。

  甜椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、促进肠蠕动,并帮助消化、防止便秘,此外,还可以防治坏血病,对于牙龈出血、贫血等,有辅助食疗的作用。

  挑选甜椒 四个心室营养充足

  如何挑选甜椒?挑甜椒与青椒相同,新鲜的甜椒外观新鲜、厚实、明亮、肉厚,轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回;不新鲜的甜椒常是皱缩或疲软的,而且颜色晦暗。四个棱的肉质厚,营养丰富。棱是由青椒底端的凸起发育而成,而凸起是由「心室」决定的,生长环境好,营养充足时才容易形成四个「心室」。

  在《健康蔬菜营养食谱》一书中特别示范一道「凉拌玉米甜椒色拉」,提供想控制体重与注重养生的人食用。

  【凉拌玉米甜椒色拉】

  材料:橙色甜椒、黄色甜椒各半个,去籽后切丁;玉米粒400g、青葱2根、白醋360ml、砂糖110g、芥末粉3/4茶匙、盐1/4茶匙。

  作法:

  1.取一个小锅,放入白醋、砂糖、芥末粉和盐,小火煮5分钟后熄火。

  2.拌入青葱、甜椒和玉米粒,置凉后盛入有盖的容器,放入冰箱冷藏,最长可保存1星期。

  3.取出后直接食用,或待至室温再食用。

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