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抗氧化力的超级水果红石榴3个步骤吃好营养

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  你被忙碌高压的工作「绑架」了吗?不知不觉体力下滑、免疫力下降、记忆力变差、经常脸色「青笋笋」吗?小心「初老」症状提早报到,甚至恐有罹患疾病的风险,这一些背後杀手正是抗氧化力下降所导致,建议不妨多加摄取具有抗氧化力的超级水果,其中红色水果如红石榴、苹果、草莓等,都是不错的选择。

  红石榴果汁的抗氧化效能指数高达96,是绿茶24的4倍、蓝莓汁51的1.9倍、红酒68的1.4倍。

  水果中红宝石 红石榴「抗氧化女王」

  想要抗氧化、对抗自由基、延缓衰老的有效成份为多酚,根据美国加州大学洛杉矶分校(UCLA)的实验,若以100作为抗氧化效能指数的最高值,红石榴果汁的抗氧化效能指数高达96,是绿茶24的4倍、蓝莓汁51的1.9倍、红酒68的1.4倍。

  红石榴中的抗氧化效能指数不仅比较高,更含有单宁(tannins)、花青素(anthocyains)及鞣花酸(ellagic acid)等3种高成份多酚(polyphenols)要素。因此,果粒鲜红剔透、浑圆饱满的红石榴不仅有「水果中的红宝石」之称,更有「抗氧化女王」的封号。

  红石榴高纤助排便 高钾利尿消水肿

  新鲜红石榴除了有丰富、种类多样的抗氧化多酚,每1/2杯(重约87公克)的红石榴膳食纤维含量更高达3g,是卫福部每日膳食纤维建议摄取量25公克的12%,而热量仅有70大卡、钠含量更低於5mg。且每1/2杯的红石榴中更含有190mg钾离子、0.3mg的铁、10mg的钙、7.2mg维生素C等人体必需营养素。

  果粒鲜红剔透、浑圆饱满的红石榴不仅有「水果中的红宝石」之称,更有「抗氧化女王」的封号。

  适度食用红石榴不但能藉由丰富的抗氧化物,达到延缓细胞因氧化衰老的作用,更能摄取到丰富的膳食纤维,能促进肠道消化吸收速率、刺激肠道蠕动、帮助改善便秘问题,维持体内环保外;其高钾低钠的特性,能使肾上腺素抑制钠离子含量,帮助身体将过多的钠排除、达到利尿、消水肿,减少中风、心脏衰竭发生的效果。

  红石榴高纤好营养 3步骤取用最便利

  外貌奇特,彷佛放大版小笼包的红石榴,究竟该怎么吃才对呢?红石榴内有一颗颗晶莹剔透如红宝石般的果粒,在取用方式上,也十分与众不同,可简单分为3个步骤:

  步骤1/先将红石榴果蒂及尾部切除,再将红石榴切成数等份。

  步骤2/准备一盆冷开水,将已切成数等份的红石榴置於水盆内,用汤匙或用手将果粒挖出置於水中,并将果皮丢弃。

  步骤3/取一滤网,将水盆中的果粒连同水份倒入滤网中,沥乾水分後,及可轻松享用。

  不过,要提醒的是,由於红石榴膳食纤维多存在其果粒所包覆的果籽中,为充分摄取红石榴中的膳食纤维成份,建议最好能连同果籽一同食用。或是利用果汁机将红石榴果粒打成红石榴汁饮用,也是不错的选择。

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