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善用食材不需油腻维持曼妙身材

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  天冷来一锅暖呼呼的麻油鸡,再过瘾不过!但是,对于爱美、怕胖的女性朋友来说,上头飘着厚厚一层浮油、油亮亮的进补汤品,却是维持曼妙身材的饮食大忌,始终无法放开心胸大快朵颐。难道进补一定非要油腻腻、热量爆表吗?营养师表示,其实只要善用食材,补冬也能吃的美味、健康无负担!

  对于爱美、怕胖的女性朋友来说,上头飘着厚厚一层浮油、油亮亮的进补汤品,却是维持曼妙身材的饮食大忌。

  少油、少盐、少加工,进补也能享瘦无负担

  想要呷补更呷巧,其实很简单!只要摆脱传统认知中,进补必吃油腻、热量偏高的麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉等「补冬3宝」的想法;并遵守少油、少盐、少加工、高纤维、均衡饮食的5个料理原则,进补也能吃的享「瘦」无负担。

  一道改良版简易的进补食谱「黄耆当归鱼汤」,并搭配自制、百搭的低卡「综合辛香泥酱」沾酱,材料准备简单、制作容易,让大家参考:

  清爽美味的黄耆当归鱼汤,不仅食材准备简单,热量也相当低。

  【黄耆当归鱼汤】

  材料:虱目鱼肚1/2片(70公克)、黄耆7公克、当归3公克、枸杞5公克、红枣3颗、姜丝5公克、米酒1小匙。

  作法:

  1.虱目鱼肚及中药材(黄耆、当归、枸杞、红枣)分别洗净,备用。

  2.将所有材料放入电锅中,锅外放一杯水炖煮後即完成。

  效果:

  在中医理论中,当归,能补血活血、调经止痛、润燥滑肠、改善气血虚弱,常与补气药材搭配,有助改善气滞血瘀。搭配补气圣品黄耆与能补中益气的红枣,及暖胃、养血安神的生姜一同熬煮,对於调理冬日人体气血虚弱、手脚冰冷、阳气不足的效果相当显着。

  此道汤品加入黄耆、枸杞、红枣、当归等本身散发的独特风味中药材,与新鲜、本身微带咸味的虱目鱼肚一同烹煮、熬汤,不仅滋味鲜甜,即使不加盐,也能品尝鱼汤的鲜美味道!

  减盐沾酱-综合辛香泥酱,只需使用容易取得的葱、姜、蒜等中式辛香料就能轻松制成。

  【综合辛香泥酱】

  材料:青葱1支、生姜1小段、蒜头4-5瓣、香油1/2大匙、低钠盐1/2小匙。

  作法:

  1.青葱洗净,切成葱花备用。

  2.生姜洗净去皮、磨泥备用。

  3.取4-5瓣大蒜、拍碎、去皮、切成末。

  4.将上述所有材料混合、接着加入低钠盐、香油搅拌均匀即完成。

  效果:

  此款沾酱使用日常饮食中容易取得的葱、姜、蒜等中式辛香料,辅以低纳盐、香油制成,不仅材料使用简单,由於配料多以天然辛香料为主,与沙茶酱、豆瓣酱、花生酱等常见沾酱相比,纳含量、油脂含量相对少许多、热量也相当低,即使沾附厚厚一层,依然能够吃的安心又无负担。

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