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选择当季蔬果帮助体内排毒、增加抗氧化力

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  地沟油事件危机四起,使得民众人心慌慌,当市面上的劣油摄取过多,体内就会开始出现发炎反应,进而产生自由基,一旦自由基过多,则会开始伤害细胞,长期累积下来就会造成慢性病、癌症等疾病,因此,民众若想进行排毒,建议可选择富含抗氧化、维他命C的食物,除了有助于体内排毒,更能增加抗老、抗氧化的能力,真是一举两得。

  辛香料除可添加风味 更能有助于排毒

  一般来说辛香料总是添加于菜肴中增加风味,但营养师却指出每天摄取半碗量的辛香料,有助于体内排毒、增加抗氧化力,例如:葱、姜、蒜等,因为它们含有硫化素与植化素等。硫化素有助于减少体内的自由基、降低风险,也可帮助肝脏进行排毒;植化素可破坏劣油所产生的自由基,保护身体对抗外界污染。

  选择当季蔬果 健康、安全无负担

  在一年四季中,都有着各相对应的蔬果,只是随着进口产品越来越多,民众在蔬果方面似乎难分季节,且为了克服运输、跨越季节生长等,往往都会喷洒较多农药、化学药剂等来保鲜,使得营养素纷纷流失,因此,现在有越来越多营养师、医师等专家,皆建议在购买蔬果方面,应选择当季盛产,不仅减少了负担,更多了健康保障。

  因此,针对即将到来的秋冬季节,营养师提供5种当季蔬果,让民众除了可以享用到新鲜食物外,更能帮助体内排毒、增加抗氧化力。

  1)秋葵/含有含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖,以及阿拉伯树胶,皆属于水溶性膳食纤维,有助于增加饱足感,对体重控制也有帮助,另外,秋葵中也含有丰富的抗氧化物质,如维生素C、锌等,有助于增加抗氧化力,提升免疫力。

  2)甜柿/富含β-胡萝卜素、维生素A及C,尤其是维生素C比一般水果高1~2倍,且适度摄取不仅可预防心血管疾病,更可降低罹癌风险。

  3)奇异果/是美国联邦食品药物管理局(FDA)抗癌蔬果之一,营养成分包括维生素A、C及E等,有助于帮助体内清除自由基、抗老化等。

  4)草莓/含有丰富膳食纤维、维生素C、钙、磷、铁、钾、有机酸等,其中维他命C量高又有果胶,除了可增加消化外,也能达到抗氧化功效,除此之外,鞣花酸更可保护体内组织免受致物伤害。

  5)木瓜/含有木瓜酵素有助于消化、增加蛋白质吸收;维生素C可防止细胞受到伤害;而维生素K和β胡萝卜素,则能有效的对抗衰老的自由基。

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