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根据体质进补煲汤才能令身体棒棒

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  体质一/平和质

  体质特征:

  阴阳气血调和,以体态适中,面色红润,精力充沛,平素患病较少,头发稠密有光泽,目光有神,睡眠良好,胃纳佳,二便正常,舌色淡红,苔薄白,脉和缓有力等为主要特征。

  煲汤选料原则:

  一般来说,人体的生理机能只有在和谐协调的情况下,才能得以维持健康状态,免受病邪的侵袭。平和体质之人可根据每日饮食指南、季节养生的饮食原则选择食药。

  对因为阴阳失调所导致的亚健康状态,也可利用食药进行调节。例如:如果出现消化不良的情况,就可以用补脾健胃,消食导滞的「山楂山药鲤鱼汤」缓解症状。

  体质二/气虚质

  体质特征:

  元气不足,以平时语音低弱,气短懒言,容易疲乏,精神不振,面色黯淡,易出汗,大便不调,舌淡红,舌边有齿痕,脉弱等元气不足的表现为主要特征。

  煲汤选料原则:

  以补气类的食药为主。补气类的食药具有健脾益气、补肺固表、增力生津的作用。适用于一般体质较弱或气虚病人。

  常用的中药材有:

  人参、西洋参、党参、太子参、黄芪、白术、山药、白扁豆、甘草、香菇、桂圆、大枣、饴糖、蜂蜜等。

  气虚体质者可选择上述中药与鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、牛肉等一同煲汤。

  体质三/阳虚质

  体质特征:

  阳气不足,以畏寒怕冷,手足不温,喜热饮食,精神不振,腰膝酸痛,肢软乏力,阳痿早泄,遗精遗尿,小便清长,舌淡胖嫩,脉沉迟等虚寒表现为主要特征。

  煲汤选料原则:

  以温补阳气类的食药为主。补阳类的食药具有温肾壮阳、补精髓、强筋骨的作用。适用于阳虚体质及阳虚病人的调养。

  常用的有:

  鹿茸、肉桂、海龙、海马、肉苁蓉、菟丝子、沙苑子、杜仲、韭菜子、胡芦巴、核桃仁、蛤蚧、巴戟天、续断、骨碎补、锁阳、桑寄生、牛膝、吴茱萸、淫羊藿、韭菜、洋葱、生姜等。

  阳虚体质者可选择上述中药与羊肉、鸡肉、牛肉等煲汤。

  体质四/阴虚质

  体质特征:阴液亏少,以口燥咽干,手足心热,鼻微干,喜冷饮,大便干燥,舌红少津,脉细数等虚热表现为主要特征。

  煲汤选料原则:以滋阴、润燥类的食药为主。补阴类的中药具有滋阴填精、滋养肝肾​​、润肺泽肤的作用。

  适用于阴虚体质及阴虚病人的调养,其临床表现为:形体消瘦、五心(即两​​手心、足心、心胸)烦热、潮热盗汗、两颧潮红、少寐多梦、性情急躁、头晕眼花等。

  常用的中药材有:西洋参、生地黄、沙参、银耳、黑木耳、藕、阿胶枣、梨、葡萄、百合、麦门冬、天门冬、石斛、玉竹、黄精、枸杞子、何首乌、白芍、五味子、天花粉、桑椹、黑芝麻、龟甲、鳖甲等。

  阴虚体质者可选择上述中药与乌鸡、瘦猪肉、水鱼等一同煲汤。尽量避免用油炸、煎炒的方式烹饪食物。

  体质五/痰湿质

  体质特征:痰湿凝聚,以形体肥胖,腹部肥满,胸闷,痰多,面部皮肤油脂较多,多汗且黏,口黏苔腻,喜食肥甘甜黏,脉滑等为主要特征。

  煲汤选料原则:以化痰祛湿类的食药为主。化痰祛湿类的食药能减少体内脂肪累积,促进脂质代谢,降低血液黏稠度,使脂肪肝好转,并能预防肝纤维化。

  常用的中药材有:茯苓、白术、苍术、薏仁、赤小豆、陈皮、山药等。

  痰湿体质者可选择上述中药与鸭肉、鲤鱼、鲫鱼一同煲汤。饮食以清淡为主,尽量少吃肉类和油腻的食物。可多食用蔬菜水果,特别是有促进排便、清肠作用的食物,如苹果、香蕉、番薯、紫菜等。#p#第1集到第5集#e#

  体质六/湿热质

  体质特征:

  湿热内蕴,以面垢油光、易生痤疮,口苦口干,身重困倦,大便黏滞不畅或干结,小便短黄,男性易阴囊潮湿,女性易带下增多,舌质偏红,苔黄腻,脉滑数等为主要特征。

  煲汤选料原则:

  以清热祛湿类的食药为主。清热祛湿类的食药具有利水、排毒的作用,适用于湿热体质者及天气闷热、潮湿的季节。

  常用的中药材有:

  生地黄、茯苓、车前子、黄柏、黄芩、白茅根、薏仁、赤小豆、竹茹、茵陈、栀子、黄豆芽、绿豆芽、冬瓜、木瓜、白萝卜等。

  湿热体质者可选择上述中药与鸭肉、鲤鱼、鲫鱼一同煲汤。饮食以清淡为主,可多食用一些芳香类的食药,如香菜、芹菜、菠菜、薄荷、藿香、佩兰等。尽量少吃肉类、油炸食品和甜品。不宜饮酒,宜饮绿茶。

  体质七/血瘀质

  体质特征:

  血行不畅,以肤色晦黯,色素沉着,容易出现瘀斑,口唇黯淡,舌质紫黯或有瘀点,舌下络脉紫黯或增粗,脉涩等为主要特征。

  煲汤选料原则:

  以活血化瘀类的食药为主。应用具有活血化瘀作用的食药时,可配伍行气药。

  常用的活血化瘀类食药有:

  丹参、牛膝、当归、川芎、三七、益母草、山楂、玫瑰花、桃仁、红花、金橘等。血瘀体质者可选择上述中药与乌鸡、少量鸡肉一同煲汤,或煲素汤。

  在饮食方面,血瘀体质者宜饮少量的红葡萄酒,并少食肥肉等滋腻的食物。

  体质八/气郁质

  体质特征:

  气机郁滞,以神情抑郁,忧虑脆弱,烦闷不乐,舌淡红,苔薄白,脉弦等为主要特征。

  煲汤选料原则:

  以疏肝行气、解郁、开胃补脑类的食药为主。

  常用的食药有:

  柴胡、香附、佛手、青皮、陈皮、金针菜、玫瑰花、茉莉花、延胡索、海带、海藻、金橘、茴香、荞麦等。

  气郁体质者可选择上述食药与猪肚、鸡蛋一同煲汤,或煲素汤。饮食以清淡为主,少量甜品有助改善抑郁的情绪,应尽量少吃肉类和油炸食品。

  体质九/特禀质

  体质特征:

  先天失常,以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。过敏一般是指由于遗传和其他先天因素所造成的特殊体质。过敏体质者易患哮喘、荨麻疹、花粉症及药物过敏等;过敏体质者对易致过敏季节的适应能力差。

  煲汤选料原则:

  饮食宜清淡、均衡、平补为主。粗细粮及荤素应搭配合理。综合国内外一些研究报导,蜂蜜对花粉过敏有效。如果坚持每天喝1匙蜂蜜,可有助抵抗花粉过敏,但体质偏寒的人则不适合。

  此外,红枣中含有大量抗过敏物质,过敏患者可多吃红枣,水煮、生吃都可以,每天3至6颗左右。金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等

  过敏性疾病。胡萝卜中的β胡萝卜素则能调节细胞内的平衡,有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。

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