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自我DIY种豆芽菜减碳护自己的健康也能救地球

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  豆芽菜是日常生活中常见且常吃的食物,大部分民众都有吃过经验,但仅有少数民众有种过的经验,豆芽菜虽然健康又方便取得,但也要小心目前市面上常见的漂白芽菜,因为在漂白过程中,往往会使用大量的化工制漂白剂,长期摄取恐危害身体健康。

  DIY种豆芽菜步骤简单 却要细心注意

  DIY种豆芽菜,除了可享受安全、新鲜、便宜又环保的碳足迹的食物,只是芽菜的种植,需要经过选种、泡种、催芽、培育等步骤,每一个步骤都有无须大费周章,却有要诀应当心。

  首先,选种时要避免经药剂处理过得种子,泡种则时间不宜太长避免泡烂等,最后在阴湿环境中催芽,可选用随手可得的透气筛网铺上湿布,就可进入培育阶段芽菜长大,约4~7天就可以采收。

  经过种植的努力,在料理过程中仍须小心避免营养流失,建议民众应尽量以生食为主,因为煮过后酵素会大量流失,若一时吃不完,也可直接连同种植容器包裹起来放入冰箱冷藏。

  摄取当季食材少肉类有助于减少二氧化碳排放

  最后,民众多多选择在地、当季蔬果食材,减少肉类摄取量,以减少二氧化碳排放量,从饮食选择中稍作改变及注意,每周选择一日蔬食日就能减碳护自己的健康也能救地球。

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