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丝瓜中含的营养价值介绍

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  天热想美白,如果认为只要喝丝瓜水就能美白、润肤,可就大错特错了!营养师表示,丝瓜中含的营养价值有助美白的维生素C成份并不算高,远低于芭乐、柑橘、红萝卜等蔬果,因此想藉由吃丝瓜美白,效果有限。但是,吃丝瓜却有两个意想不到的健康好处,让人跌破眼镜!

  天热想美白,如果认为喝丝瓜水能美白、润肤,可就大错特错了!

  丝瓜除了含有常见蔬果中所拥有的多种维生素、矿物质、烟碱素等营养外,丝瓜更属于低GI食物的一员,食用后血糖不会因此瞬间飙升,相当适合日常需小心控制血糖的糖尿病患者食用。

  最重要的是,丝瓜热量非常低,每100公克热量仅有17大卡,含水比高达95.2%,不但能提升饱足感、降低进食量,更含有微量的皂甙、葫芦巴碱等有助人体抗氧化、抑制癌细胞植物性化合物,适量食用对人体健康好处多多。

  丝瓜粗纤维含量丰 食用助降胆固醇

  除了上述好处外,丝瓜果肉中更含有丰富的纤维质,特别是「粗纤维」的含量比一般蔬果多出许多。适度食用丝瓜,有助粗纤维与人体形成胆固醇的前驱物胆酸结合,使胆酸因此排出体外,间接达到降低血液中总胆固醇含量的效果。

  肾功能不全等需要实施限钾饮食的患者,真的什么都不能吃吗?

  丝瓜高含水 低钠低钾能利尿

  至于丝瓜低钠、低钾的特性,不但能让洗肾、肾功能异常、肾功能不全,饮食需要限钾的患者在饮食过程中大口放心食用。含水比高达95.2%、水量丰沛的丝瓜,还有一定的利尿作用,对于来说,此类患者​​来说,丝瓜可说是上天赐予的一大宝物。

  不过,想要完整保留食物中的营养成分,特别是确保蔬果中的营养素不被破坏,建议以生食的方式较为适宜,才不会使蔬果中的营养在高温烹煮过程中产生裂变,使营养成分大量消失。

  若不习惯生食,亦或是该蔬果不适宜生吃,推荐大家不妨可以使用俗称油水炒(又称水油炒)的烹煮方式,也就是在传统到油热锅的动作前,先加入适量的水份,再倒入植物油、沙拉油,快速伴炒蔬食的方法,降低油温、发烟点,来避免养分在大火烹煮过程中流失。

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