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吃栗子的好处多多 丰富的膳食纤维

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  秋风起,栗子盛产,许多人一闻到糖炒栗子的香气,迫不及待剥开烫手的栗壳,品尝口感柔细带甜的果肉。其实,除了美味,栗子的营养丰富,不仅有养胃健脾、补肾强筋的保健功效,对于秋季就食欲大开的减重族来说,丰富的膳食纤维可增加饱足感,适合取代部分白饭,减少因挨饿导致身材走样的机会。

  传统中医认为栗子性温味甘,因养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等养生功效。

  吃栗子的好处多多 减重饮食不可少

  栗子,又称板栗,盛产于秋季。传统中医认为栗子性温味甘,因养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等养生功效,有「肾之果」、「干果之王」的美誉。

  另外,就西方营养学观点,栗子的营养价值丰富,适量摄取也是好处多多。根据卫生福利部食品营养成分资料库内容,平均每100公克的生栗子,热量264大卡、碳水化合物(淀粉)58克、膳食纤维10克、脂肪量1.4克、钾758毫克、钙39毫克、镁60毫克。

  碳水化合物能提供人体热能,帮助脂肪代谢;膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化,也能增加饱足感,减少吃零食变胖的机会。更珍贵的是,栗子不含胆固醇,却含有大量多元不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,维持动脉血管健康和弹性。

  栗子的营养价值丰富,适量摄取好处多多,对减重和保养血管也有帮助。

  此外,栗子的脂肪比例低,比起花生脂肪含量超过40%、杏仁57%、松子68%、芝麻47%至50%、核桃71.6%,更适合当作体重控制的好帮手。

  栗子健康吃 替换主食不发胖

  减重首重饮食均衡,营养密度再高的食物也不宜过量摄取,特别是栗子的淀粉比例高,几乎与全谷根茎类差不多。吃栗子时应与主食做份量取代,每100克栗子热量与1碗白饭差不多,近乎280大卡,而成人依据活动量不同,每人每天的白饭建议量为1.5碗至4碗,吃太多容易发胖。

  【栗子枸杞粥】

  材料:栗子20克、白饭100克、枸杞3克、水200c.c.。

  作法:将所有食材混合,放入电锅中,外锅放入7分满的量米杯水,煮至开关跳起即可食用。

  营养分析:每份热量约228.1大卡、蛋白质4.2公克、脂肪0.4公克、碳水化合物50.7公克。

  【健康小叮咛】:

  栗子美味又营养,但钾离子成分却偏高,慢性肾脏疾病患者应减少食用。而为控制血糖需减少饭量的糖尿病患者,也要适度减少栗子的摄取。

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