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暑假更担忧孩子饮食摄取不均衡

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  孩子放暑假,爸妈却很头痛,除了担心孩子暑假假期作息失常外,更担忧孩子饮食摄取不均衡。特别是发育中的孩童、青少年,常常在吃完正餐后不久,就感到嘴馋、肚子饿,而吃下大量的零食来止饥。这样的饮食方式容易摄取过多的油脂、糖分,造成肥胖或营养摄取不均等问题。想要预防上述状况发生并不难,家长不妨在餐与餐之间提供孩子一些能稍微填饱肚子的点心料理,为孩子健康把关。

  孩子放暑假,爸妈却很头痛,除了担心孩子暑假假期作息失常外,更担忧孩子饮食摄取不均衡。

  事实上,对于成长发育中的孩子来说,最重要的就是满足他们成长过程中适当的食量、热量上的需求,因此,能否让孩子吃饱又吃得巧,是家长在制作餐与餐之间的点心时,不可忽视的一环。建议家长可多利用能增加饱足感的食材,加入受孩子欢迎的火腿、玉米、培根、咖喱、酸甜口味的酱料交互变化,都是相当不错的方式。

  以下提供家长3 道在家就能轻松制作的点心食谱:

  马铃薯与沙拉结合,搭配火腿、洋葱与玉米粒的咸甜香,再淋上沙拉,做出外脆内软的绝佳口感,孩子吃一个就能大大满足。

  【沙拉火腿可乐饼】( 6人份)

  材料:火腿丁50公克、甜玉米粒50公克、洋葱丁100公克、马铃薯2个、桂冠沙拉150公克、动物性鲜奶油80cc、蛋2颗(打成蛋液)、低筋面粉100公克、面包粉100公克

  调味料:盐巴1小匙

  作法:

  1.马铃薯去皮切块放入水中煮熟取出捣成泥后拌入火腿丁、甜玉米粒、洋葱丁与盐。

  2.加入桂冠沙拉搅拌均匀后取出40公克大小球状,依序沾裹面粉、蛋汁、面包粉。

  3.放入锅中温度170度中火炸至外表呈金黄色取出即完成。

  食谱特色:马铃薯与桂冠沙拉结合,搭配火腿、洋葱与玉米粒的咸甜香,再淋上沙拉,做出外脆内软的绝佳口感,孩子吃一个就能大大满足。

  小撇步:可乐饼加入沙拉酱可增添滑顺口感与香气。

  熏香的培根卷起软Q的鲜肉汤圆,用热度加温彼此的鲜甜,搭配爽脆新鲜的生菜,一同咬下,多层次的口感,连小孩都会惊呼,原来汤圆也可以这样吃!

  【辣味培根鲜肉汤圆】(2人份)

  材料:桂冠鲜肉汤圆、樱花虾、培根、广东A菜

  调味料:花椒粉、辣椒粉

  作法:

  1.煮一锅水,将汤圆煮熟并冷却沥干备用。

  2.广东A菜洗净备用,将培根对半切,卷上1颗桂冠鲜肉汤圆,用牙签固定。

  3.将用培根卷好汤圆放入平底锅煎熟,并把樱花虾放入锅中炒香,加入适量的花椒粉及辣椒粉即可,食用时可搭配生菜包起食用。

  食谱特色:熏香的培根卷起软Q的鲜肉汤圆,用热度加温彼此的鲜甜,搭配爽脆新鲜的生菜,一同咬下,多层次的口感,连小孩都会惊呼,原来汤圆也可以这样吃!

  谁说汤圆一定只能水煮后吃,表皮煎的金黄酥脆的汤圆,在铁板上吱吱作响,抹上精心调制的各式酱料,甜咸交错又酥脆的口感,实在是令人难忘的新奇滋味!

  【铁板汤圆双味煎饼】(3人份)

  材料:桂冠粉红芝麻汤圆、花生汤圆、鲜肉汤圆

  调味料:咸抹酱(酱油膏或烤肉酱)、甜抹酱(果酱或糖粉)、咖喱辣粉(咖喱粉加辣粉)

  作法:

  1.择取想吃的汤圆数量,备好想吃的沾酱。

  2.煮熟汤圆,同时可准备烤盘。

  3.将煮好的汤圆两面煎香。煎好后抹上甜或咸酱,或撒上咖喱辣粉即可。

  食谱特色:谁说汤圆一定只能水煮后吃,表皮煎的金黄酥脆的汤圆,在铁板上吱吱作响,抹上精心调制的各式酱料,甜咸交错又酥脆的口感,实在是令人难忘的新奇滋味!

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