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清洗蔬果预防农药残留吃下肚中毒

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  蔬果农药残留问题不得轻忽!有一名妈妈常打果菜汁给全家人饮用,但因家中出现一名过动儿后,因而开始担心是否因为蔬果残留的有机磷农药所造成。有机磷农药若经由饮食或皮肤吸收后,会抑制乙酰胆碱酯酶,促使神经过度兴奋,长期摄取低剂量,就恐会出现注意力不足过动症。

    但到底要如何挑选健康的蔬果呢?黄瑞培指出,像是有机、网室栽种等根茎类,因种植过程较不需使用农药,就可多挑选,另外若带有外皮叶包覆的蔬,也能有效去除农药污染,包括空心菜、地瓜叶、苋菜、黄秋葵、莴苣等,都是不错选择。

  另外像是非时令、抢收抢种的蔬果,较容易残留农药问题,像是菠菜、生菜、油菜或莲雾、芒果、柑橘等,若不确定何时喷洒农药,建议蔬果买回家后,应放在通风处两天,让蔬果表面农药氧化分解,自然能减少将农药吃下肚。

  民众在食用蔬果前,也应先不去皮,透过清水浸泡五分钟,在水龙头下连续漂洗3至5次,有效冲掉表面农药;黄瑞培提醒,而像是西红柿或葡萄有皮的蔬果,还可以用软毛刷清洗食用,利用一些技巧,就可以健康吃蔬果,远离毒素残留身体。

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