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什么是儿茶素?喝茶别忘搭配运动

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  在所有茶类中,以绿茶的儿茶素含量最高。

  儿茶素对人体比较明确的好处包括降血压、心血管保健及体重控制等。

  到底什么是儿茶素?儿茶素(catechin)是属于多酚类(polyphenol)的一种,其中EGCG是茶中含量最多的多酚类,普遍存在于茶中。

  维生素C能增加儿茶素安定性

  从许多国外文献中可以发现,这种名为EGCG的儿茶素,普遍存在于各种茶类之中,其中又以未经发酵的绿茶含量最多,其次为半发酵茶,含量最少的则为全发酵茶。儿茶素相关的研究报告也不少,「以人体实验的研究来看,儿茶素对人体比较明确的好处包括降血压、心血管保健及体重控制等,但是,必须连续喝六到八周,维持儿茶素的含量与喝的时间长短,才是影响效果的关键。

  至于,要如何喝茶才能保持更多的儿茶素?现泡的是比较好,不过,儿茶素容易氧化且受到阳光、氧气、温度而出现不安定的现象,又或者,「茶汤中若含有金属离子或偏碱性的物质,也会增加儿茶素的分解,所以喝现泡茶,最好不要使用含有金属离子的容器盛装;更重要的是,维生素C​​可以增加儿茶素的安定性,让儿茶素进入肠胃道后,还能保存基本的活性。」

  现在的瓶装与罐装饮料的制程技术进步,已经能将儿茶素的含量维持得很好,同时还会特别添加维生素C,来维持茶品中儿茶素的安定性。

  喝茶搭配运动 增加脂肪消耗

  茶品中含有咖啡因,半衰期也长,必须要12小时才能代谢,因此不建议晚上喝茶,同时,虽然空腹饮茶儿茶素吸收较好,但肠胃不好的人千万不要尝试,以免伤肠胃。

  夏天最受女性朋友关心的是控制体重,根据刊登在《美国临床营养学期刊》的一项研究发现,曾经以12位民众为实验对象,在进行30分钟的中强度运动如骑脚踏车前,分别摄取儿茶素与安慰剂,结果发现儿茶素能增加17%的脂肪能量消耗。

  对此,儿茶素因为能影响交感神经系统,增加能量消耗并促进脂质氧化,有助于控制体重。建议若要减重,还是要降低平日热量的摄取,同时搭配运动,不要摄取含糖饮料。在炎炎夏日里,如果能选择对身体负担最少、营养价值较高的绿茶类饮料,是对于健康的最大回馈。

  图说=减少热量摄取,还有喝茶别忘搭配运动,有助于控制体重。

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