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夏天消暑吃太多绿豆当心热量摄取爆表

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  炙热的夏天到了!在被太阳晒得头昏眼花时,来碗冰凉的消暑饮品,无疑是人间一大享受!不过,营养师提醒,夏天大家常喝的绿豆薏仁汤和粉圆汤都属于淀粉类,计算热量和营养时,别忘了要搭配主餐中的主食类一起计算。

  绿豆薏仁可消暑 别忘了计算热量!

  绿豆、薏仁和白饭、面食一样都属于淀粉类,含有丰富的碳水化合物。不过,由于民众常会在吃绿豆薏仁汤时,加入糖水调味,容易在无形中吃进过多的热量。若以一碗白饭280大卡来计算,一碗「原汁原味」的绿豆薏仁汤热量虽差不多,但若加了一汤匙的糖水调味,热量恐会增加60-70大卡!

  从营养价值来看,绿豆富含白饭所没有的丰富膳食纤维,不仅吃起来有饱足感,还可利尿、有助肠胃蠕动;从中医的角度来看,绿豆可退火,是消暑良品。而薏仁具有促进代谢和美白的功效,更是天然的美容食品。

  其实绿豆本身就含有丰富的碳水化合物,即使不加糖,也会带有甜味。因此,食用时,除了尽量不加糖以外,若饭后甜点为绿豆薏仁汤,则正餐中的白饭或面就应少吃一点,甚至可以选择不吃,避免热量爆表。

  至于豆花则是属于黄豆制品,除了可补充每日所需的优质蛋白质外,也含有大豆异黄酮、皂素、植物固醇与大豆卵磷脂,对降低胆固醇有很大的帮助。但同样得注意糖份的摄取,林子又说,由于黄豆不像红豆和绿豆带有甜味,因此民众常会加入糖水和些许花生片调味。

  花生片属于油脂类,应适量食用,避免油脂摄取过量。每人每天摄取的精致糖类不能超过当天总热量的10%,若以一般体重、活动量正常的成年男性为例,一天建议总热量约1600大卡,则其每日醣类摄取就应小于160大卡。提醒民众,在享用美味点心的同时,也别忘了计算热量,以免发胖、伤了健康。

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