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夺命小龙虾其钳有毒取老妇命 看如何清洗小龙虾

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  南京的夏天由于“龙虾”的遍地开花而显得格外红火热闹。街头巷弄间,和三五好友围坐一圈,迎着夏日微风,就着冰镇啤酒大快朵颐,的确是种享受。然而美味龙虾在挑逗着味蕾的同时,却也在悄悄惹着事端。近日,湖州的一位7旬老太,就因为在清洗龙虾时,被龙虾钳夹了一下,便发了高烧,三天后竟不幸去世。

  7旬老太被龙虾钳伤  三天后去世

  湖州70岁的叶老太三天前为家人烹饪龙虾大餐,清洗龙虾时左手指不慎被小龙虾钳了一下出了血。叶老太也并未在意,创口贴都没顾上用,还做了一盆美味的麻辣龙虾。

  到了傍晚,叶老太的左手指却莫名红肿起来,第二天上午便开始发起了高烧,很快陷入昏迷状态。家人急忙将她送到当地医院,尽管经过多方抢救,老太太却还是不幸离世了。医生推测老太太可能死于厌氧菌感染。

  被龙虾钳一下竟然能致死?很多市民在为老太太的不幸感到遗憾的同时,也震惊于龙虾的“威力”,龙虾真有这么毒吗?以后清洗龙虾被夹了怎么办?不少人陷入担忧中。

  或被“厌氧菌”感染

  叶老太被龙虾钳伤所引起的症状,属于由水生生物导致的皮肤病。龙虾本身并没有什么毒性,只是由于其生活的环境多为淤泥、污水多的地方,所含脏细菌较多,所以皮肤被龙虾钳出伤口后,龙虾所带有的致病菌会通过伤口侵入到人体内,就可能会引起局部红肿、热病等炎症反应。

  如果伤口较深,而且处理不及时,炎症就会加重,体内产生的毒素就会随着血管、淋巴管扩散到全身,而如果患者抵抗力差,甚至脏器功能都会受到影响,从而引起更为严重的病症。

  被龙虾钳伤,如果伤口深又不及时打破伤风抗毒素,就可能引起厌氧菌感染,而厌氧菌就是破伤风菌的一种。龙虾生长于淤泥中,淤泥是个少氧的环境,易滋生“厌氧菌”,龙虾就可能携带“厌氧菌”。而如果龙虾“钳”的深,伤口内就形成了一个无氧空间,更利于“厌氧菌”的繁殖,导致伤口感染。

  在清洗龙虾时,被钳住的经历很普遍,市民不用太过担忧,因为钳伤发病的很少见,这和伤口深浅,以及人自身抵抗力以及身体情况有关。叶老太可能年老体弱,又有心脏病、高血压等疾病,所以对于病菌的抵抗力较常人差很多,才会引发这一悲剧。

  龙虾钳有毒?龙虾肉有毒吗?

  张牙舞爪的龙虾“钳”,惹出人命。不少人不禁感慨,龙虾真有这么毒吗?真的含有大量细菌吗?食用会有问题吗?

  不只是龙虾,正常很多食物中都含有细菌,但一般的细菌都会由于高温,而在烹饪中被杀死。“相比起刺身等贝壳类水产品,龙虾中所含的不易被高温消灭掉的厌氧菌和寄生虫其实并不太多。”梁婷婷表示,只要用流动的水多清洗龙虾,再经过高温烹饪,90%以上的细菌都可以被杀死。

  对于钳伤的创口,如果伤的不深,可以对创口进行简单的清洁,即用酒精或碘酒将创口上的污垢清除掉;如果伤口过深,在及时处理后,疼痛感没有减轻,就需要及时就医。

  洗虾工赤手洗伤口无暇顾及

  昨天下午有记者探访了堂子街一带的大小龙虾馆,时至5点,龙虾馆的工人们,开始忙碌起来。在一家龙虾馆的后场厨房,记者看见池子中浸泡着满满当当的龙虾,一位工人正“赤手”剪虾,动作老练,但修剪十分简单,大致剪掉龙虾须,另一位工人用刷子快速地将龙虾进行了冲洗。

  赤手剪虾的工人告诉记者,被龙虾“钳”伤是常有的事。从她手上,记者看到大大小小的裂口有很多。工人表示,对于这些创口,她从来不做处理。有时候流血了,就洗洗干净继续干活,连创口贴都懒得贴。记者探访中发现,还有的一些龙虾馆,直接将运来的泡沫箱中的龙虾倒在水池中待用,几乎不做修剪、洗刷。一位店老板对此表示,由于销量火爆,而洗刷太费时间。

  如何清洗小龙虾

  最健康的洗法:醋+盐

  将龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,经过浸泡后的龙虾已经非常干净了,再用清水冲洗3次。

  “老”招:人工洗刷

  先将小龙虾体表刷洗干净,然后去掉虾头部的胃(技巧:刀下去不要到底,切入一半就将虾头往外拉,这样一般整个胃就出来了),再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧,直至断开,然后将虾肠慢慢拉出来。

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