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青梅果的营养价值好处能帮助排宿便预防便秘

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  清明节前后,正是吃青梅最好时机。青梅热量低1颗约20大卡,含大量有机酸及矿物质,味道虽然酸酸的,却是属于碱性食物,具有平衡身体酸碱值价值功能,不仅有助消化排除体内毒素,更能帮助排宿便预防便秘。

  清明节前后,正是吃青梅最好时机。

  梅子是我国特产,每年约清明节前后,是梅子的盛产期,一般多采收以青梅为主,因为酸度高甜度低,通常是做腌渍梅用,也是输往外国或晒干供制造话梅的原料。

  望梅止渴 吃青梅好处多

  基本上,清明节前后采收的深绿色梅子适合制成脆梅,果实变成淡绿色时适合做成紫苏梅、话梅、茶梅及制作梅酒。待梅子成熟到变成黄绿色,则可用来酿制梅醋或制作梅子果酱、果汁,完全成熟变红的梅子,就不适合做成加工品。

  青梅果实含有丰富的柠檬酸、苹果酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素,以及钙、磷、钾等矿物质;近年研究发现,梅子具有增进食欲、改善体质、消除腹胀及晕车等食疗效果。

  青梅含有丰富的钙、镁、钾、磷、铁等矿物质及柠檬酸,是高单位的碱性食品。

  青梅属碱性食品 促消化排宿便

  青梅含有丰富的钙、镁、钾、磷、铁等矿物质及柠檬酸,是高单位的碱性食品,长期食用有益健康,不仅可以在家DIY制作脆梅、Q梅等,还可制成梅醋或梅酒,甚至入菜,做成各式各样梅子料理,卫生、健康又好吃。

  青梅鲜果也是水果的一种,以中医观点来说可促进消化、增进肠胃蠕动,也有助排宿便,但腌渍青梅是加工品,里面添加了许多糖与盐,对糖尿病、高血压、消化性溃疡患者身体负担大,应该酌量摄取。

  青梅入菜 酸甜滋味入口

  《1.梅子鸡》

  材料:去骨鸡腿肉、酱油、梅汁少许、梅子。

  作法:

  1.先将鸡肉煎至八分熟。

  2.再将酱油、梅汁倒入与鸡肉混合。

  3.收汁起锅即可。

  《2.香梅炒饭》

  材料:白饭、鸡蛋、红萝卜丁、青豆仁、虾仁、梅汁、橄榄油、酱油。

  作法:

  1.红萝卜丁、青豆仁、虾仁汆烫好,梅子切丁备用。

  2.放适量橄榄油炒鸡蛋、白饭,倒入备用食材。

  3.倒入梅汁、酱油后均匀拌炒后起锅。

  【尝青梅 4小叮嘱】:

  1.肠胃不好者不适合过酸食物,增加肠胃负担。

  2.腌渍青梅里加大量糖与盐,高血压、糖尿病患者少吃。

  3.1颗鲜果青梅约20大卡,多吃对减重无益。

  4.肾脏病患尽量少吃腌渍品,以免增加身体负担。

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