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甜菜根的功效好处有5要点 甜菜根怎么吃最好

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  在英国的超市中,一定可以发现一种看起来紫红色、像是萝卜般的蔬菜,那就是深受英国人欢迎的「甜菜根」,在亚洲被归类为生机饮食的甜菜根,其实在西方国家早已不稀奇,近几年由于多项研究发现甜菜的健康功效,让它逐渐成为火红养生蔬菜,根据英国《每日邮报》及美国「Live Strong」网站内容介绍,甜菜根具有5大促进健康的好处,只要注意别生食以免消化不良等问题。

  甜菜根的功效好处有5要点 甜菜根怎么吃最好

  英国人爱吃的甜菜根,其实也是对健康十分有益的养生饮食。

  甜菜根的功效分5要点介绍

  1.有助降低、稳定血压

  一项发表于美国心脏协会的「高血压」(Hypertension)期刊的研究内容指出,甜菜植物中有一种有机硝酸盐,是帮助降低血压的关键物质,硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环,甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。

  2.可降低罹癌机率

  甜菜根中一种「甜菜红素」(Betacyanin)色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,在2011年美国华盛顿霍华德大学(Howard University)的一项研究中发现,「甜菜红素」可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长,不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性,尚须进一步实验证实。

  打成甜菜汁,每天饮用对于运动员增加体力有加分效果。

  3.增进大脑血液循环

  维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法,甚至可以预防老年失智的产生;2011年北加州维克森林大学(Wake Forest University)的研究报告指出,甜菜根可以减缓失智恶化速度,原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用,其中的高含量叶酸是主要原因,约2~3个小甜菜根,就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。

  4.增加体力、耐力

  英国《BBC》新闻曾报导,每天饮用500毫升的甜菜根汁,就可以帮助增加16%的体力,甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮,在作用过程中降低了吸氧量,让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁,对于运动员长期的体力训练来说,有加分效果。

  5.高纤解决消化问题

  甜菜根含有的甜菜碱(betaine)可以保持胃的酸碱中和,当胃酸过多时他可以抑制,太少时也可以刺激胃酸分泌,保持中和。另外,约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量,促进肠道消化作用。

  甜菜根怎么吃

  甜菜根又被叫做是根甜菜,红菜头等。在这个甜菜根当中所富含着矿物的化合物和植物的化合物,而这两种化合物却是其它的蔬菜所不能有的,而正是因为有这些化合物的存在,所以甜菜根也就具有了抗感染,治疗血液病以及肝病等的效果。所以说甜菜根的功效很大,尤其是甜菜根治疗血液病效果会更好。

  甜菜根在市面上都可以买到,因为甜菜根它可以作为蔬菜来吃,可以凉拌甜菜根,可以热炒甜菜根,还可以将甜菜根入汤来喝。甚至甜菜根还可以生吃。所以说甜菜根是一种既食用又食疗效果好的蔬菜。

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