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过年冬瓜糖如何挑选 冬瓜糖隐藏哪些食安危机

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  「过年吃冬瓜糖,让你吃得甜蜜蜜!」冬瓜糖是常见的年货零嘴,每当过年拜拜时,许多婆婆妈妈都会用冬瓜糖当贡品,冬瓜糖象征「甜蜜圆满」的寓意,不过,你知道冬瓜糖隐藏哪些食安危机吗?雪白的冬瓜糖常会添加漂白剂,且冬瓜糖含糖量高,民众过量食用可能会导致病从口入。

  冬瓜糖常会添加漂白剂亚硫酸盐,让外观看起来雪白可口。

  雪白冬瓜糖 恐含漂白剂亚硫酸盐

  冬瓜糖大部分会添加漂白剂亚硫酸盐,让外观看起来雪白可口,亚硫酸盐是食品常用的漂白添加物,以抑制微生物生长及防止食品腐败。依据规定,其标准残留量是在500ppm以下,民众如果过量食用含亚硫酸盐食品,恐会引发呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。

  市售冬瓜糖不仅有添加漂白剂亚硫酸盐的疑虑,冬瓜糖的糖份也非常高,患有心血管疾病与糖尿病的患者若吃太多,恐怕会导致血糖上升,因此要格外注意摄取量。

   真正的冬瓜糖外观颜色呈现青绿色,而非纯白色。

  冬瓜糖含糖量高 糖尿病患需留意

  除此之外,冬瓜糖的成份大多为糖份,含糖量极高,患有三高、代谢症候群,或糖尿病等疾病的民众,应尽量减少食用,而为了防止冬瓜糖产生褐变、增加卖相,有些业者会在冬瓜糖添加漂白物,民众选购时,要避免买到颜色太白的冬瓜糖。

  纯正冬瓜制成的冬瓜糖除了吃起来不会死甜外,口感上也较为绵密。

  冬瓜糖怎么挑?颜色见分晓

  民众到底该如何正确挑选冬瓜糖呢?冬瓜糖的外观颜色如果是呈现青绿色,那就表示是用真正的冬瓜制成的,市面上常见部分不肖业者会以白萝卜混充冬瓜,民众若咬开冬瓜糖发现内容物是呈现白色,就要小心有可能是白萝卜混充制成。

  民众也可以从口感辨别冬瓜糖的真伪,真正的冬瓜糖吃起来口感会较绵密、不会太硬,且冬瓜糖受潮时,颜色仍是会呈现青绿色,而不是雪白透明,至于冬瓜糖的保存方式,建议民众可以将冬瓜糖放入夹链袋保存密封,并保持干燥即可。

  【医师小叮咛】:

  由于冬瓜糖的含糖量较高,除了控制摄取量以外,还可以藉由多喝水将体内过多的糖份,经由肾脏代谢排出。另外,年节零食动辄就容易爆卡,民众应养成多运动的习惯,以防过年后腰围肥了一圈。

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