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几种较常见的食品添加剂 食品添加剂的危害有哪些

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  许多人遇到压力,就会借着享受美食来放松身心,可是却往往忽略了食品当中的不当添加剂,却反过来影响健康。食品添加剂在临床上有很多种,以下列出几种较常见的食品添加剂:

  1)防腐剂/像是含有亚硫酸盐及苯甲酸,会引起气喘及过敏反应。

  2)味素/主要会让人感到头痛、想吐、持续二至三个小时会有发热感觉。

  3)代糖/像阿斯巴甜,糖精这一类,可分解成甲醛及其他有害产物,含于各种饮料当中,都有致癌及并发脑瘤的危险,所以食用前一定要留意。

  4)乳化剂或胶化剂/类似于胶状的东西,如藻酸盐、洋菜类及刺槐(豆)胶,主要会引起过敏反应,或是溃疡性肠炎,对肠胃等消化道伤害极大。

  5)酸化剂/酸化剂主要添加在可乐里面,会抑制钙离子的吸收,影响骨质密度。

  6)蛋糕的光滑处理/松软的蛋糕添加铝,可达到蓬松效果,或是用铝制的锅具烹煮食物,像外头的小吃店经常使用此类器具,铝可能在脑部沉积,造成阿兹海默症。

  7)杀虫剂/防止各种水果被蝇虫叮咬,维持美观与卖相,进入人体后,会引发癌、神经毒害和基因病变。

  8)偶氮染料和黄色色素/像是布丁、薯片、水果胶这一些都有添加人工化学色素,造成孩童过动或注意力低下等并发症。

  食品添加剂因具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点,在许多国家食品加工行业普遍使用,而如今越来越多的人对于在食品中使用食品添加剂会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时,大量的研究报告指出,几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质,有些食品添加剂若过量也会造成一定的危害。

  食品添加剂的危害刺激内脏,尤其是肝 正确防范食品添加剂的危害:

  一、在超市买东西,务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。

  二、选择加工度低的食品。买食品的时候,要尽量选择加工度低的食品。加工度越高,添加剂也就越多。请不要忘记,光线越强,影子也就越深。

  三、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。

  四、不要直奔便宜货——便宜是有原因的,在价格战的背后,有食品加工业者在暗中活动。

  五、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮?”“为什么这种汉堡包会这么便宜?”具备了“简单的怀疑”精神,在挑选加工食品的时候,真相自然而然就会出现。

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