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吃冷饭的好处还能减肥 推荐几道冷饭料理

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  谁说饭一定要热热的吃?你试过吃冷饭吗?你相信有人特别爱吃冷饭的原因,竟然是为了减肥!有研究指出,吃对冷饭可以减少淀粉、热量的吸收。在炎炎夏日此时,想要吃的既开胃又低热量,不造成体重负担,不妨跟着营养师动手做一做这一道「蔬果拌冷饭料理」,能吃的精神饱满有元气,而且不怕肥胖搅局。

  跟着营养师动手做一做这一道「蔬果拌冷饭料理」。

  吃冷饭会产生一种抗性淀粉,其热量低容易造成肠胃不¬好消化吸收,却意外有减肥效果,不过并非人人都适合吃冷饭,冷饭会造成胃胀气,所以胃酸¬过多的人,不建议吃冷饭。

  冷饭转为抗性淀粉,控制血糖的上升速度,阻碍体内脂肪的合成。

  当饭变冷,就会成为抗性淀粉,(即传说中的「好」淀粉,如根茎类及豆类的淀粉),能控制血糖的上升速度,抑制胰岛素的分泌,进而阻碍体内脂肪的合成。此外,抗性淀粉所含热量极低,且不易被消化吸收,因此能减少热量摄取又能延长饱足感,有助减重。但是营养师叮咛,将冷饭加热过后,又回复一般淀粉的特性,要等到放凉才会再度成为抗性淀粉。

  夏天吃蔬果,选对了能抗氧化、提升免疫力,不妨来盘天然蔬果拌冷饭料理,用当季及天然的在地食材,包括番茄、青椒、黄甜椒、蒜头,可以吃得健康又饱足,健康自然也可以很简单,想窈窕一夏,不妨做做这道冷饭料理,不但拥有食物原味自然香气,又能有饱足感。#p#副标题#e#

  【蔬果拌冷饭料理】

  材料:冷饭150克、牛番茄15克、青椒15克、黄甜椒15克、木耳15克、青花菜15克、葱白10克、蒜头3瓣、鸡肉60克。

  调味料:柠檬汁1匙、黑胡椒粉0.5匙、橄榄油0.5匙、酱油少许、米酒少许。

  热量: 360大卡。

  作法:

  1.糙米饭煮熟放冷,拌柠檬汁、橄榄油备用。

  

  

  2.鸡胸肉用酱油蒜头米酒​​腌制约20分钟,放入烤箱烤熟,放冷后切1公分大小备用。

  3.牛番茄去籽切1公分大小备用。

  4.将青椒、黄甜椒、木耳、青花菜、蒜头、葱白等食材洗净切1公分大小备用。

  5.水滚加一小匙盐,放入青椒、黄甜椒、木耳、青花菜、蒜头、葱白稍微川烫备用。#p#副标题#e#

  6.将饭平铺于碗底,把烫熟的蔬菜及烤熟的鸡肉放入碗中。

  7.将所有食材充分扮匀,洒上灰胡椒即可。

  【营养师小叮咛】:

  1.天天五蔬果,您吃够了吗?如果可以兼顾食物的颜色那就会更好,本道料理运用彩虹饮食的概念,让你同时吃到多种色彩的食材,黑色(木耳)、白色(糙米饭)、红色(番茄)、黄色(黄甜椒)、绿色(青椒花椰菜),让你元气满满,瘦身更Easy!

  2.挑选肉品及蛋品要记得注意是否有CAS标志,品质会比较有保障喔!

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