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推荐夏日消暑食物 冬瓜百合粥做法介绍

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  夏天血管扩张,容易流较多汗,肠胃血液流动也较少,因此不少人到了夏天总会懒洋洋、食欲不振,这时在夏天吃点粥可以补充流失养份,又可以补充水分,选对了消暑清爽食材,例如像绿豆、百合、冬瓜都是炎炎夏日推荐的消暑食物。

  冬瓜消暑又利尿、去水肿,搭上百合就是一道清凉适合夏日的粥。

  百合属于味甘微苦的中药,含有秋水仙碱及多种生物碱、蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、维生素、胡萝卜素等,是滋补保健的食材;此外,还具有安神清心、润肺止咳的药理功效。与绿豆或是桂花相搭,更能帮助消除夏天的烦热。

  另外像是薄荷、冬瓜、西瓜等瓜类食物,都是消暑常使用的食材,冬瓜富含胡萝卜素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素,有利尿、清热、化痰、解渴之功效,因此冬瓜与百合相搭配能有清热解毒、消水肿利尿的好处,坊间就有不少以冬瓜与百合为主的食谱,一起煮成粥,放凉也可以吃,夏日清热解暑的美味料理。

  【冬瓜百合粥】

  主要材料:米100克,冬瓜150克,百合l00克,枸杞数粒

  调味料:盐、味精各1小匙

  1.米淘洗干净,浸泡30分钟;冬瓜去皮、种子,洗净切块;百合去皮,洗净剥成瓣,烫透捞出后沥干水分备用。

  2.将米倒入饭锅中加水以大火煮沸,接着倒入冬瓜块,转小火煮约30分钟。

  3.加入百合、枸杞及调味料,煮至汤汁黏稠后装碗即可。

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