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新饮食观念半素食主义国外营养家提出VB6饮食法

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  近年来提倡素食的艺人越来越多,不但有助于减重、维持健康及保护生态环境,美国营养学家马克比特曼(Mark Bittman)还提出一种新饮食观念;不以瘦身为主要诉求,而是主要以「半素食主义」来自然而然达到减重效果,主要原则是傍晚6点前只能吃蔬果素食,过了6点后就可以吃任何东西,强调此方式较容易让一般人接受,也不用完全拒绝肉类等食物。

  由国外营养学家提出的VB6饮食法,在6点之前都只吃素食蔬果,晚餐则可以任意选择,主要是要增加人的蔬果摄取量。

  6点前当素食者增蔬果摄取量

  「VB6饮食法」意指「Vegetable Before 6 pm」,在下午6点之前都吃蔬果,此方法着重在了解自己每一份饮食的质的好坏,而非计算量的多寡。根据统计,一般人每天的饮食结构中几乎只有10%是蔬菜水果,其余大多是速食、微波食品等高热量又经加工的食物,导致热量摄取大于消耗量而肥胖。

  若将早晚餐限定以素食为主,便可提高蔬果摄取量,而晚餐时间大多是与朋友聚餐或有饭局的时刻,这时就能吃肉类等其他食物,如此一来不用当全职素食让自己有压力,也可以逐渐改变饮食营养结构。此饮食法的优点在于不用全面吃素食,但又能有效增加三餐中的蔬菜量,且三餐中还是有一餐能够让你随心所欲的选择想吃的食物,相对来讲心理压力也较小,不会有必须严格执行饮食计画的压迫感。

  不过,当然不是指一过了6点就可以无限吃到饱,前提是对于高油脂与油腻的垃圾食物还是要少吃,长期下来你就会发现,就算过了6点,吃的量也会逐渐减少,也不会再出现暴饮暴食的行为。

  【VB6饮食法食材范例】

  早餐:新鲜莓果、香蕉、葡萄柚、柳橙、全麦吐司+1小匙花生酱、咖啡或茶。

  午餐:莴苣沙拉配油醋酱(不加沙拉酱或起司)、胡萝卜加芹菜、地瓜、切片水果、绿茶或水。

  下午点心:香蕉、坚果1把、水蜜桃。

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